春节过后刮油必备食谱

市场上的蔬菜价格依然高企，或许现在正是时候去发掘家中早已储备好的干货。专家介绍，口感相似的木耳和海带，都是清肠的良品。海带所拥有的植物胶质特性，可以吸附残留体内的杂质，长期食用有助于清除体内毒素。凉拌海带，是一道家常的佐餐必备小菜。

而在水果界，草莓和苹果是过年期间的清肠佳品。苹果富含锌元素，可预防老年病的发生，其可溶性纤维素能促进肠道健康，帮助排泄。草莓含有丰富的有机酸、纤维素、果胶和矿物质等营养成分，这些都能有效清洁肠胃，强健脾胃。在过年期间，这两种水果的价格相对稳定，没有大的波动。

主食方面，越来越多的人选择用糙米替代日常食用的大米。糙米作为大肠的“管道工”，在通过肠道时会吸附并排出许多淤积物，帮助清理体内垃圾。尽管现在写字楼的白领已经开始复工，但周边的小饭馆尚未开业，与其抱怨不如自己动手带饭。而上述食材就是很好的选择。

接下来为您介绍一道美味的食谱青衣素心。

主料：新鲜白菜4片，金针菇100克。

配料：芥兰20克、胡萝卜20克、香菇10克。

调料：食用油5毫升、盐5克、鸡精3克、胡椒粉5克。

制作过程：

1. 白菜叶清洗干净，备用。煮沸一锅水，将白菜叶放入烫软后捞出，过冷水；金针菇、香菇和芥兰也放入水中烫熟后取出切成细丝。

2. 将金针菇丝、香菇丝和芥兰丝放入碗中，加入鸡精、盐、食用油和胡椒粉腌制10分钟，使其充分入味。

3. 取一片白菜叶，放上适量腌制好的三丝，包裹成类似小笼包的形状，让金针菇微微露出一些。按照此方法将所有的白菜叶包裹完成。

4. 再次煮沸水，将包裹好的白菜包放入蒸锅中大火蒸5分钟。蒸出的汁水加入鸡精和盐进行调味后，淋在白菜包上。

这道菜将各种清肠食材巧妙地结合在一起，不仅营养丰富，而且美味可口。在这个特殊的时期，自己动手做健康美食，既经济又实惠，何乐而不为呢？