不吃早餐真能帮助减肥？

一直以来，我们都被教导早餐是一天中最重要的一餐。在过去的五十年里，我们不断接收到关于加工谷物和粥对身体健康有益的信息，同时普遍认为吃早餐可以加速新陈代谢，避免一天晚些时候的饥饿感和暴饮暴食。这些观念不仅是营销信息，更是以美国、英国和澳大利亚等发达国家为中心的营养指南的核心内容。这些关于早餐的好处是否真的是一种饮食神话呢？

实际上，对于早餐的观点并非一成不变。就像现在流行的遵循古代祖先营养制度的趋势，人们开始重新思考早餐的必要性。例如，坦桑尼亚的哈扎人，他们并没有吃早餐的习惯。他们是真正的采集者，生活方式与祖先相似。他们并没有固定的词语来描述早餐，通常早上醒来后就去或采蜜，几个小时候后才会在路上随意吃一些食物。他们的饮食没有固定的模式，而是取决于营地的大小和季节的变化。

在营地中，妇女有时会做一些简单的食物如粥或吃一些储存的食品，但很少在上午9-10点之前吃东西。这给了他们一段时间禁食，因为他们距离吃晚餐的时间通常超过15个小时。缺乏有规律的早餐并不会使他们变得不健康，他们也不会患上大多数西方人容易患的疾病。

的系统性综述文章对随机试验进行了彻底的分析，阐明了早餐对机体健康的益处。这些研究在持续时间和质量上存在很大差异。其中一些研究重点关注人群体重和能量使用的改变情况，但并没有证据支持不吃早餐会增加机体体重或降低机体的静息代谢率。相反，对于某些人来说，不吃早餐甚至是一种有效的减肥手段。

那么，为何该研究领域在过去会犯下错误呢？其中一个原因是基于有缺陷的理论，即认为不吃大餐可以避免机体承受消化大量食物的压力。这种观点是基于对实验室啮齿类动物和人类短期的研究得出的。虽然过度补偿的概念在某种程度上是正确的，但远远不足以弥补真实环境中的能量不足问题。过去的研究人员可能受到观察性研究的误导，这些观察性研究往往存在严重的偏见。

尽管科学研究存在缺陷，但反对不吃早餐对机体健康无益的观点已经流行了几十年。除了降低肥胖外，人们还关注儿童的心理健康和注意力。如今有证据表明，限制进食时间并增加禁食间隔可以帮助一些人群减肥。考虑到肠道微生物组对机体健康和代谢的重要性，最近的一些研究结果似乎与传统认知相悖。肠道微生物群落有着自身的昼夜节律钟，在禁食和进食状态下的组成和功能各不相同。

一些人喜欢在一天中的早些时候吃东西，而另一些人则喜欢晚点吃。这可能与个体新陈代谢模式有关。在发达国家中，大约三分之一的人经常不吃早餐。尝试不吃早餐的实验或许对某些人来说是个不错的选择。因为不同人群有着不同的早餐习惯，所以并没有一种适合所有人的方法。充满错误信息的指导性饮食指南可能会让人偏离健康的轨道。为什么不尝试一下适合自己的饮食方式呢？