春天轻食养肝！紫苏梅蔬果色拉超开胃

春天来临，万物复苏，正是养肝的好时节。在这个季节里，饮食调理显得尤为重要。清淡的饮食，多吃蔬果，适当减少肉类的摄入，是养生的最佳选择。接下来，让我们跟随营养师一起，春天的饮食之道。

春天是养肝的黄金时期，而清淡的饮食能够减轻身体的负担。随着春分之后天气的逐渐升温，我们的食欲也需要一些清爽、开胃的料理来满足。紫苏梅汁凉拌蔬菜就是一个非常好的选择。酸甜爽脆的味道，生津止渴，让人回味无穷。

营养师谢馥如告诉我们，紫苏梅的腌制很简单。将梅子去籽剁碎后，加入梅汁和其他调料，淋在新鲜的蔬菜上，搅拌均匀即可。如果想要更有口感，还可以将紫苏梅肉与梅汁做成紫苏梅冻，切成小块加入蔬菜盘中。

想要更丰富营养的话，五彩蔬果色拉是不错的选择。搭配紫苏梅汁，滋味更加酸甜可口，香气四溢。建议采用各种切片或条状的蔬果，如南瓜、甘、红萝卜、甜菜根等，还可以加入一些小黄瓜、五彩甜椒等绿叶蔬菜。除此之外，水果如小西红柿、凤梨等也是很好的搭配。这道色拉不仅口感丰富，而且营养价值极高。新鲜蔬果中的多糖、果寡糖、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分丰富，还有植化素可以调节新陈代谢。

说到紫苏梅的制作，谢馥如营养师也为我们提供了详细的做法。准备一些新鲜的梅子和必要的材料，按照步骤进行腌制。自己做的紫苏梅搭配色拉或其他轻食，清爽滋味轻松享用。

在这个春天，让我们一起动手做紫苏梅色拉，享受健康养生的乐趣吧！不仅口感美味，还能为身体提供丰富的营养。湘120健康网独家呈现，未经版权方授权请勿转载。