美国专家点评中国菜

近年来，西方人对中国菜的喜爱愈发浓烈，这也引发了不少关于中国菜是否健康的讨论。最近，美国《赫芬顿邮报》刊登了美国饮食营养协会新闻发言人安吉莉亚吉恩对中国菜的专业点评，为我们揭示了其中的健康秘密。

水煮毛豆虽然富含膳食纤维，但在某些餐馆，它们会被放入热油中浸泡，导致热量激增。在品尝这道美食时，我们需要留意选择不放油的版本。

豆豉酱则是一道口感浓郁、能量较低的调味佳品，与甜味或酸味调味汁相比，它不含大量糖分，是更为健康的选择。

五彩炸虾片，虽然作为开胃菜十分受欢迎，但每一小把虾片就含有200千卡的热量和14克脂肪。建议在上主菜之前，忍住诱惑，选择更健康的饮品，如绿茶。

干煸豆角含有丰富的膳食纤维，但很多餐厅会先油炸豆角，使其含油量增加。建议在选择蔬菜时，优先考虑吸油能力较弱的蔬菜，如花椰菜、荷兰豆和青椒，并请求大厨少放油。

炒菜并不一定意味着不健康，只要控制好用油量，炒菜仍然可以享用。建议要求大厨多放一些富含抗化剂的葱姜蒜，以获得更多的健康益处。

蒸饺的关键在于选馅。虽然猪肉馅蒸饺的热量与煎饺相差无几，但全素馅的蒸饺热量更低，盐分也更少。如果你钟爱猪肉馅蒸饺，适量享用即可，但若是作为主食，还是建议选择素馅。

豆腐虽好，但也有热量高的风险。炸豆泡等豆类食品经过油炸后，含油量会大大增加。建议选择嫩豆腐或原味豆腐作为食材。

一道中式或泰式菜肴的分量足够2-3人享用。分享美食不仅节省食物，还能增进亲情和友情。在享受中国菜的我们也要注重合理搭配和适量享用，这样才能真正体验到食物带来的美好。