冬季饮食最容易缺乏五大营养素

冬季养生大解密：防寒保暖背后的隐形健康危机

冬季，人们常常将防寒保暖视为养生的头等大事。为此，不少人选择“大肉、大衣紧裹”的生活方式。虽然这种方式在一定程度上挡住了严寒，却可能导致身体缺乏多种营养素，从而引发一系列健康问题。

绿叶菜摄入不足，容易导致维生素C、胡萝卜素和维生素B2等营养素的缺乏。许多人在冬季信奉“不时不食”，餐桌上的蔬菜仅限于萝卜和酸菜，却忽视了绿叶菜的摄入。这可能会导致冬季常见的唇炎、牙龈出血等症状。无论哪个季节，增加绿叶菜的摄入都对健康大有裨益。大量研究表明，果蔬摄入总量越大，患癌症的风险就越低，反季蔬菜和大棚蔬菜也未能改变这一结果。

肉吃得多也容易导致身体缺钙。冬季是进补的好时机，但过度摄入肉类却可能导致身体缺钙。肉类的含钙量普遍较低，过量摄入会导致膳食中总蛋白质过剩，进而增加尿钙的大量流失。缺钙不仅可能引起腰酸背痛，还可能导致失眠、乏力、情绪不稳等症状。建议成年人冬季每日摄入鱼肉类不超过100克，畜禽肉类不超过75克，并适量摄入乳制品、豆制品和绿叶菜等含钙量高的食物。

冬季晒太阳的时间减少，也容易导致体内维生素D不足。寒冷的天气和雾霾的侵袭使人们减少了户外活动的时间，即使出门也裹得严严实实，这导致人体无法自行合成足够的维生素D。研究表明，人体所需的大部分维生素D来自阳光照射。缺乏维生素D与免疫力下降、肌肉无力等有一定关系。建议在上午10点至下午4点之间晒半个小时的太阳，同时适量食用动物肝脏、蛋黄、沙丁鱼等海鱼及蘑菇等富含维生素D的食物。

冬季养生不仅要注重防寒保暖，更要关注营养素的均衡摄入。只有保持营养均衡，才能确保身体健康，享受冬季的乐趣。