白薯和柿子同食易生胃结石

红薯，也就是我们口中的白薯，拥有着诸多别称如番薯、红苕、地瓜等。在植物学上的正式名称为甘薯。其不仅仅是一种日常的食物，更承载了中华文化的深厚底蕴。

在中医的视野中，甘薯性味甘平，拥有补脾胃、养心神、清热解毒的神奇功效。现代医学研究更是揭示了甘薯的诸多秘密：它富含抗衰老的营养成分；在日本国家癌症研究中心的抗癌食物榜单中，甘薯名列前茅；它还是维生素A的主要植物来源之一，含有丰富的胡萝卜素。

甘薯的蛋白质含量高，可补充大米、白面中的营养缺失，提高人体对主食中营养素的利用率，使人身体健康，延年益寿。甘薯中含丰富的纤维素，对胃肠健康有着极大的益处，既能促进胃肠蠕动，防止便秘，也可用来治疗某些肠道疾病，对预防结肠癌也有一定作用。值得一提的是，甘薯所含的脱氢表雄甾酮，这种独特的物质既防癌又益寿，能有效抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

甘薯对人体器官黏膜具有特殊的保护作用，可抑制胆固醇沉积，保持血管弹性，预防肝肾中的结缔组织萎缩，预防胶原病的发生。甘薯是一种理想的减肥食品，其热量仅为相同数量大米的1/3，且富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

柿子，享有“果中圣品”之美称，其营养丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素、葡萄糖及钙、磷、铁等。中医认为，柿子味甘、涩，性寒，具有清热去燥、润肺化痰、健脾、治痢、止血等食疗效果。

食用柿子时需要注意，尽管柿子营养丰富、鲜美可口，但不宜空腹食用。柿子与甘薯不宜同食。甘薯含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌胃酸，引起胃部不适。若食用甘薯后再进食柿子，可能在胃酸的作用下产生沉淀物，形成不溶于水的胃结石。

患有胃部疾病的人、胃动力功能低下者以及胃大部切除术后的人均不宜食柿子。柿子含糖量较高，糖尿病患者也不宜食用。

在享受甘薯和柿子的美味时，我们不仅要知其然，更要知其所以然。只有这样，我们才能真正做到健康饮食，让食物成为我们身体的守护者。（实习编辑：嘉瑶）