春天饮食大有学问

一、精细调配饮食结构

在春天的饮食安排中，首要考虑的是高热量食物的摄取。除了常见的谷类制品，我们还应加入如黄豆、芝麻、花生和核桃等食品，它们富含丰富的能量，有助于身体抵御早春的寒冷天气。人体在春季，尤其是早春时节，需要消耗额外的能量来维持体温，养成早餐摄入较多热量，中餐适量，晚餐较少的饮食习惯是明智之选。要尽量避免过量饮酒，因为酒精不仅会使人昏昏欲睡，干扰正常睡眠，还可能影响体内水分的保持。

二、确保充足的蛋白质和钾的摄入

春季的气候变化可能会使人感到疲乏，即所谓的“春困”。为了缓解这种疲劳，我们需要从食物中摄取足够的蛋白质，特别是鱼、鸡、瘦肉和低脂奶制品等富含蛋白质的食物。这些食品中的酪氨酸有助于大脑产生警觉性化学物质。为了增强人体的耐寒能力，还应摄入富含蛋氨酸的食物。钾元素也是保持身体活力的关键，可以从水果、豆类以及海带、紫菜、干贝、瓜子等食物中摄取。

三.摄入足够的维生素和无机盐

春天是气温波动较大的季节，也是细菌和病毒繁殖活跃的季节。为了增强抵抗力，我们需要多食用小白菜、油菜、柿子椒、西红柿和柑橘等富含维生素并具有抗病毒作用的蔬果。黄绿色蔬菜如胡萝卜、苋菜等富含维生素A和C，有助于保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官的功能。芝麻、青色卷心菜、菜花等则富含维生素E，能提高人体免疫功能。

四、保持饮食清淡

在春季的饮食调养中，我们应该选择清淡可口的食物，避免油腻、生冷和刺激性食物。油腻食品可能导致饭后体温升高、情绪变化并引发疲软现象。为了刺激味觉神经和提高食欲，可以适当加入一些辛辣食物。

遵循以上饮食原则，可以帮助我们在春季保持健康的状态，更好地适应季节的变化。（实习编辑：徐燕）