补肾养肝益智鳝段

在古老的东方烹饪中，隐藏着一种名为“益智鳝段”的珍馐美味。这道菜以其独特的口感和滋补功效，被誉为补肾养肝的佳肴。接下来，让我们一同这道美食的制作过程。

益智鳝段，是一道集美味与养生于一体的佳肴。选取新鲜的菟丝子和干地黄，经过两次煎煮，提取其精华之汁。与此将水发木耳调理得当，调制水淀粉以待后用。

鳝鱼肉，切成如薄纸片般的鱼片，晶莹剔透；嫩笋切片，黄瓜则切成方形薄片，色彩缤纷，令人垂涎。将鳝鱼片与碗内的水淀粉、蛋清、盐以及药汁充分煨和，让每一片鱼肉都吸收到丰富的营养。随后，鱼片在温油中轻轻划开，待鱼片泛起时，犹如一朵盛开的花朵，滗入笊篱。

另起油锅，炸香蒜末和姜末，然后下笋片、黄瓜片、木耳和鱼片，一同翻炒。加入适量的盐、味精、白糖，烹入料酒和高汤，淋上香油，一道色香味俱佳的益智鳝段便大功告成。撒上一些胡椒面，更是锦上添花。

还有一道名为“山药羊乳羹”的佳肴，也是一道兼具美味与养生的佳肴。它的主要原料有干地黄、菟丝子、净鳝鱼肉等。其中菟丝子被誉为“补肾养肝，温脾助胃之药”，具有益精髓、坚筋骨、止遗泄等功效。长期食用，可明目轻身延年。

这两道菜肴都是极佳的佐餐食品。在繁忙的生活中，不妨尝试制作这些美味佳肴，m不仅能满足味蕾的享受，还能在品味美食的达到滋补养生的效果。实习编辑：李沛珊。

“益智鳝段”和“山药羊乳羹”不仅让人大饱口福，更是养生的美食佳品。在这个追求健康与美味的时代，让我们一起享受这道补肾养肝的佳肴吧！