储存食物常犯10个错

在我们日常生活中，食物的储存与保鲜至关重要。稍有不慎，便可能导致食物腐败变质，进而影响我们的健康。下面，我们来一些常见的食物储存错误及其纠正方法。

封口不严是常见的储存误区。许多人在储存食物时，可能没有将盖子拧紧或塑料袋内的空除，导致空气和湿气进入，加速食物的腐败。为了避免这种情况，我们在储存食物时，必须确保盖子拧紧，或挤出塑料袋内的空气并扎紧封口。若保鲜膜无法紧密封住容器口，不妨用橡皮筋加以固定。

一些人会保留食物的原包装。看似包裹紧密的肉、切开的蔬菜和水果等，很可能存在肉眼难以察觉的漏气孔。购买后应当去掉原包装，用干净的塑料袋或保鲜膜重新包装后，再存入冰箱。

储存容器与食物不匹配也是一大误区。食物过少而容器过大，容易导致食品表面变硬并加速腐败。为此，我们应当根据食物的多少选择合适的容器，确保容器与食物之间的空隙最小化。

对于大块食物，如猪、牛、羊等，如果不分开储存，反复解冻会加速食物变质。正确的做法是将大块食物分成一次可吃完的若干份，分别包好储存。

冰箱温度的管理也不容忽视。冰箱温度稍微升高几度，就可能使某些食物更快变质。我们需要确保冰箱冷藏室和冷冻室的温度分别低于4℃和零下18℃。

循环使用塑料外卖盒也是一个常见的误区。许多人舍不得扔掉塑料外卖盒等容器，但一旦这些盒子出现破损，就会加速食物的变质。外卖盒用完就应扔掉，盛放食物时务必使用新的、完好的容器。

冰箱门上的温度通常略高于冰箱内部架子的温度，我们应当避免在冰箱门上放置食物。易变质的食品，如新鲜熟食等，应放在冰箱内部的架子上或盒子中。

不要将太热的食物放入冰箱。食物过热不仅会对冰箱造成损耗，还会使周围食物因温度升高而滋生细菌。应将温热食物先放置一段时间，待其冷却后再放入冰箱。若需冷藏大盒温热食物，可考虑将其分成若干小份或加入一些冰块。

除此之外，存放剩饭剩菜时务必小心。很多人容易遗忘这些存放在冰箱中的剩饭剩菜，即使冷藏也可能很快变质。存放剩饭剩菜时建议贴上标签并注明日期。不要仅凭嗅觉判断食物是否过期变质。有些被污染的食物可能看起来和闻起来都正常，但实际上已经变质。在判断食物是否变质时务必留意包装上的最佳食用日期并结合外观及手感进行判断。如肉食出现变色、发黏或包装膨胀等情况应立即处理掉以确保食品安全与健康。