DIY韩国美食：香辣韩国泡菜

《家常泡菜秘方：酸辣大白菜的制做》

隐藏在你的厨房中的一道美味佳肴，正等待着你的巧手去唤醒。这份特殊的配方，主要食材便是我们日常生活中常见的大白菜、白萝卜以及一些家常调料。让我们一起走进这道菜的奇妙世界吧。

配料清单如下：

3颗鲜嫩的大白菜，它们将在你的巧手之下化为美味的泡菜。

2条饱满的白萝卜，丝丝甜意将在腌制过程中与辣味交融。

半包辣椒粉，为菜肴增添辣度，激发味蕾的激情。

5棵鲜绿的葱，将为你的泡菜增添一抹清新的香气。

2大匙姜泥，让口感更加丰富，去腥增香。

半杯蒜泥，提升泡菜的整体风味。

1小匙糖，为这道菜肴增添一丝甜美的回味。

准备步骤：

1. 将大白菜切成适中的块状，用盐水浸泡约半天，使其软化并去除一部分水分。

2. 将白萝卜刨成细丝，葱切成段，准备好后续的搅拌工作。

3. 将大白菜沥干水分，然后加入萝卜丝、葱段、姜泥、蒜泥、糖和辣椒粉。一一拌匀，让所有的调料都能充分地融入到大白菜和萝卜之中。

4. 将拌匀的泡菜装入保鲜盒，放置一个晚上，让其出水并充分腌制。之后，放入冰箱保存，吃时取出一些即可。注意，要避免沾到生水，以免影响泡菜的保存和口感。

这道家常泡菜秘方，简单却又不失风味，是你厨房中的一道亮点。酸辣大白菜的制做过程虽然简单，但却蕴含了丰富的味道和口感。等待你的，将是一道美味佳肴的呈现。（实习编辑：邓碧琴）