喝酸奶这四大禁忌要注意

在我们日常生活中，经常可以听到“饭后一瓶酸奶有助于消化”的说法。对于众多钟爱酸奶的我们来说，这究竟是不是一种可靠的观念呢？

从果壳网的科学资料来看，饭后喝酸奶的确在一定程度上有助于消化。尽管关于益生菌和益生元的保健作用，科学界尚未形成明确的定论，它们也未被证明具有某些传说中的神奇功效。如果你喜欢酸奶的口感，偶尔享用一瓶也无妨。重要的是，要明确科学概念上的可能性，与商品广告中的宣传是有区别的。

那么，我们平时在享受酸奶时，应该注意哪些事项呢？

喝酸奶并非越多越好。很多人将酸奶视为日常饮料，每天大量饮用。专家提醒我们，尤其是具有保健食品身份的酸奶，更需要注意适量饮用。这些酸奶通常标注了适宜人群和用法用量，例如“肠道功能紊乱者、免疫力低下者，每日二次，每次一杯”。过量食用保健食品身份的酸奶可能并不利于健康。

喝酸奶的时机也有讲究。由于胃酸具有杀菌作用，因此最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶。饭后喝酸奶效果更佳。为了保持酸奶中益生菌的活性，喝酸奶前后最好避免饮用热饮。

酸奶的保存和食用方式也需要注意。很多人知道酸奶中的菌群对健康有益，但不知道如何正确保存和食用。专家建议，刚生产出的酸奶中的菌群是活的，只有冷藏才能保持其活性。加热酸奶会破坏其中的菌群，影响酸奶的营养价值。

我们还需要注意，酸奶并不是越稠越好。一些很稠的酸奶只是加入了增稠剂，如羟丙基二磷酸酯等。过多的增稠剂虽然能改善口感，但对身体健康并无益处。

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适量饮用酸奶对身体是有益的，但需要注意上述事项，以确保真正发挥酸奶的保健作用。