夏季养肺吃什么 选择冬瓜煲田鸡

炎炎夏日，在中医养生之道中，冬瓜与田鸡的完美结合，带来了一道美味又养生的佳肴冬瓜煲田鸡。这道菜的原料，取自《本草纲目》的记载，不仅口感鲜美，更具有消暑祛湿、健脾补气的功效。

冬瓜，作为夏日的时令瓜果，味甘微寒，无毒。具有利水祛湿、消暑的功效。而田鸡，肉质细嫩，性凉味咸而无毒，是大补元气的营养食品。两者结合，既能消暑祛湿，又能健脾补气。再配以陈皮和生姜，更是加强了理气、温肺止咳、温胃散寒的效果。尤其对于过食生冷之品的人们，这道菜肴更是上佳之选。

接下来，让我们一同探究冬瓜煲田鸡的制作方法。将田鸡宰净，去除皮和内脏，洗净后飞水。猪瘦肉也需洗净并飞水处理。然后，将冬瓜、陈皮、猪瘦肉、田鸡以及姜片一同放入瓦煲内，加入适量的冷开水，加热至沸腾。之后，改用慢火继续煲煮两小时。去掉姜片和陈皮，加入精盐调味即可。

品尝这道冬瓜煲田鸡，不仅口感鲜美，更是营养丰富。广东省中医院副院长、呼吸科专家张忠德教授也强烈推荐此菜肴。在炎炎夏日，品尝这道佳肴，既能满足味蕾，又能养生健体。邀请三两好友，一同分享这道美味佳肴，定能让这个夏天变得更加美好。