干柠檬片变黑是为什么

柠檬干片色泽变黑的原因及其功效解析

柠檬这种充满咸性的天然果实，自古以来就被视作治愈疾病的良药。它不仅能够止咳、化痰、生津健脾，更在促进人体血液循环、增强钙质吸收方面有着显著的效果。柠檬中的维他命C，宛如人体的守护神，预防癌症、降低胆固醇、抵御食物中毒，还能消除疲劳、增强免疫力。这种珍贵的营养物质更有助于我们抵抗衰老，保持肌肤的弹性和活力。糖尿病、高血压、贫血、感冒甚至骨质疏松症等常见疾病，在柠檬面前也似乎变得不再那么可怕。

当我们购买回来的柠檬干片逐渐变黑时，这是为什么呢？其实，这主要是因为柠檬干片在氧化作用下的自然变化。虽然颜色变黑了，但这些柠檬片仍然可以食用，只是其中的营养成分可能会有一些损失。

为了让柠檬干片尽可能长时间地保持其原有的营养和色泽，我们可以采取一些措施。未食用的柠檬干片可以存放在避光、低温的环境中，比如冰箱。这样能够有效减缓氧化的速度，让柠檬干片更长时间地保持其原有的色泽和功效。

值得一提的是，柠檬中的柠檬酸具有使钙易吸收的特点。这种物质能够与钙结合，形成可吸收的螯合物，大大提高人体对钙的吸收率。增加人体骨密度，从而有助于预防骨质疏松症。而缺乏钙质是导致骨质疏松症的主要原因之一。预防骨质疏松症的第一步就是从改善饮食开始，多吃富含维生素C的柠檬、柚子等柑橘类水果。这样的饮食习惯不仅能让我们的身体更健康，也能让我们的骨骼更加强壮。