天寒补肾 黑米最佳

寒冷季节里，首当其冲的是补肾气。在五脏与的关系中，黑色对应的是肾脏，而黑米性平、味甘，具有滋阴补肾、益气活血、暖肝明目的功效，是补肾的好食材。黑米可与白米一起煮饭，或与、、银耳、等一同熬粥。因黑米外部是一层较坚韧的种皮，所以需提前浸泡而后才能煮烂食用，否则容易引起消化不良。，泡米的水要与米一同煮，可以保存其中的营养成分。

黑米进补平和，尤其适于少年白发、产后虚弱、病后体虚以及贫血、等人，每餐吃50克(1两)即可。但因其不易消化，病后及消化能力弱的人应慎食。