油菜粥主治咳喘
中医 2017-05-23 10:32老中医www.xiang120.com
油菜粥治咳嗽、痢疾、痈肿、产后瘀血、便秘。
【来源】《本草纲目》。
【配料】油菜200克，粳米100克，食盐、味精、等调味品少许。
【制作方法】将油菜洗净切碎，备用。先把淘洗干净的粳米�***笾啵焓卑延筒说谷耄笫欤尤胧逞巍⑽毒⒙橛偷鹊魑镀返髟燃闯伞Ｒ部上扔糜统从筒酥涟胧欤缓蠓湃胫嘀猩灾笠幌拢尤氲魑镀罚耸旒纯伞�
【功效】调中下气、清肺止咳。
【适应证】治咳嗽、痢疾、痈肿、产后瘀血、便秘。
【食法】分2次服食。
【漫话】油菜为十字花科植物青菜的嫩茎叶，又称小白菜、青菜、芸苔、油白菜，我国各地皆有栽种。性凉味甘，《滇南本草》载：“主消痰，止咳嗽，利小便，清肺热。”《随息居谱》：“烹食可口。散血消肿，破结通肠。子可榨油，故一名油菜。”本品营养丰富，为家庭常食的蔬菜。含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，胡萝卜素，维生素B、维生素C及磷、铁、粗纤维等。其中矿物质、维生素含量较为丰富，对人体有良好的滋养作用。所含粗纤维可增加胃肠蠕动和消化腺的分泌，促进食物消化，有通利大便的作用。经常食用能补脾开胃、清热活血、止咳通便。油菜粥对儿童、老人尤为适宜。油菜中含有大量维生素，其中维生素C大剂量时可抑制癌细胞繁殖，还能阻断强烈致癌剂亚硝胺的合成。为减少维生素C的流失，油菜要先洗后切，猛火炒菜，尽量选购刚上市的新鲜蔬菜。另一方面，用氨水和尿素施肥的油菜，亚硝胺和硝酸盐含量较高，在一定条件下可被细菌将硝酸盐还原成为亚硝酸盐。油菜不宜用盐暴腌制成腌油菜食用，也不宜将熟菜、新鲜菜放置过久后食用。最好现炒现吃，及时食用。为了预防蔬菜残留农药中毒，宜将新鲜蔬菜浸泡在清水中，并及时更换清水，以除去残留农药及寄生虫。
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