胡桃粥主治腰痛
【来源】《海上集验方》。
【配料】胡桃肉10个、粳米100克。
【制作方法】将胡桃肉洗净捣碎,粳米淘洗干净,同放入锅中,加水煮粥。
【功效】补肾健腰、益肺润肠。
【适应证】腰痛,腿脚软弱无力,肺虚咳喘,尿路结石,慢性便秘,大便燥结,病后虚弱。
【食法】空腹服食。
【漫话】胡桃肉为胡桃科植物胡桃的种仁,又名胡、仁。我国各地广泛栽培,主要产于河北、山西、山东。以色黄、个大、饱满、油多者为佳品。胡桃肉是一味常用滋补食品。宋代《开宝本草》谓:“食之令人肥健,润肌,黑须发,多食利小便,去五痔。”认为能“补养气血,润燥化痰,益,利三焦,温肺润肠,治虚寒喘嗽,腰脚重痛,心腹疝痛”。苏颂谓:“治损伤、石淋。”胡桃肉作用较为广泛,上通于肺治虚寒喘咳,下达于肾疗腰脚虚痛,内止石淋心腹诸痛,外用可散疮肿之毒。据成分测定,含脂肪油40%~50%,少数高达58.3%~74.7%,主要成分是亚油酸甘油酯。又含蛋白质,碳水化合物,钙、磷、铁,胡萝卜素及维生素A、维生素B、维生素C、维生素E,具有较高的营养和药用价值。给动物喂食含胡桃油的混合脂肪,可使体重增长很快,并增加血清白蛋白,而血胆甾醇水平升高较慢。临床用来治疗尿路结石,单用胡桃仁120克,用食油炸酥,加糖适量混合研磨,使成乳剂或膏状,于1~2天分次服完(儿童酌减),连续服药至结石排出,症状消失为止。一般在服药后数天即能排石,尿液可呈乳白色。胡桃粥方载于《医学入门》、《寿世青编》、《老老恒言》、《粥谱》、《海上集验方》多部医书,谓治腰痛、石淋五痔,其实对于病后体虚、肺虚久咳气喘、便秘均有良好效果。胡桃肉有润肠作用,对于泄泻不止者应慎服。
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