健胃药粥之枳椇粥

【粥方组成】10～15克，梗米1～2两。

【功效主治】除烦渴，解酒毒。适用于酒醉，烦热，口渴。

【煮制方法】先用枳椇子煎取浓汁，去渣，入梗米煮为稀粥。

【注意事项】枳椇粥对长期饮酒的人，可以随意间断食用，裨益颇多。如饮泗过量，可空腹顿食以醒酒醉。

【来源】《老老恒言》

【粥义解说】枳椇子为鼠李科植物枳椇的带有肉质果柄的果实。分野生与家种，我国大部分地区有分布。它的异名颇多，有鸡距子、木蜜、万寿果、甜半夜、石李、棘袧子等四十余种。

枳椇子味甘酸，性平无毒，这与它所含的多量葡萄糖及苹果酸钙有关。我国古代医学家早就知道它有解酒止渴的功用，并一直用来治疗饮酒过量，醉酒不醒，以及消渴等症。如《本草拾遗》载：“止渴除烦，润五脏，利大小便，去膈上热，功用如蜜。”《滇南本草》称它“治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒。”有关枳椇治消渴，解酒毒的作用，在苏东坡文集中还有这样一段的论述：有个人得了消渴病，每天要喝很多水，饭弑也大大增加，小便异常频数。吃了一年多治疗消渴病的药，非但不见好转，反而越来越严重，自己认为非死不可了。当时苏东坡就叫这个病人去请四川一位叫张肱的医生诊治。张医生仅用了和枳椇子两味药，就解除了病人的疾苦。原来，张医生根据病情分析，认为这位病人是由于“”果实酒物过度，积热在脾。麝香能制酒果花木，棘袧亦胜酒。屋外有此木，屋内酿酒多不佳。故以此二物为药，以去其酒果之毒也”。由此可见，前人对枳椇子有解酒毒作用的认识，是极其深刻的。

用枳椇子煮粥，对急慢性过酒中毒均适用。清·曹庭栋《老老恒言·卷五》中载：“枳椇粥。除烦清热，尤解酒毒。醉后次早，空腹食此粥，颇宜。”