生吃芹菜的好处 吃完让你年轻十岁

芹菜，这种家常餐桌上的常见蔬菜，总是默默担当着配角的角色。它并非简单的配角，而是一个拥有丰富营养的绿色宝藏。人们常常选择将其煮炸，却忽略了在烹饪过程中营养的大量流失。实际上，生吃芹菜的叶子和杆子，更能保留其营养价值。

让我们一同探寻这个绿色精灵为健康带来的奥秘。

芹菜中含有酸性衍生物等多种成分，具有清热平肝、降低血压的功效。对于老年人和孕妇的高血压，生吃芹菜具有显著的预防效果。它含有的多种脂肪酸有助于降低血糖和血脂，是预防糖尿病和动脉硬化的健康卫士。

不仅如此，芹菜还蕴含着一种具有镇静作用的丁基苯酞化合物，有助于稳定情绪，对于痛风和神经衰弱的患者具有一定的辅助治疗作用。

在芹菜的叶子中，含有丰富的维生素B、维生素C和胡萝卜素，有助于利尿和消除身体水肿。而其杆子中的粗纤维，在生吃时能够清洁口腔，具有杀菌作用，有助于防止蛀牙、坚固牙齿。

芹菜还是皮肤的天然“护肤品”。它含有的铁、锌等矿物元素，不仅能增强人的口欲，还能有效治疗缺铁性贫血。对于保持皮肤的光泽与弹性，也有着不可忽视的作用。

更为值得一提的是，芹菜的高纤维含量使其成为一种抗氧化剂，可以抑制体内的致癌物质。它还能使肠胃通畅，有效预防结肠癌等肠道癌症。

生吃芹菜是一件非常健康的事情。它的口感清爽，令人回味无穷。需要注意的是，低血压、低血糖的人群应适量食用，以免加深病情。在享受芹菜带来的美味与健康的我们也要关注自己的身体状况，合理膳食。