赤红豆的功效与作用

　　 赤红豆也叫做赤豆、饭赤豆、赤小豆，在八宝粥当中是非常有分量的材料，但是日常生活中由于缺乏对赤红豆的功效与作用的了解，因此知道的人并不多。从外形上来看，赤红豆跟红豆类似，但是在颜色上两者差异很大，有着很强的药用作用，当然不管是要单纯食用还是治疗病症，还是最好了解赤红豆的功效与作用。

　　 赤豆又名饭赤豆，为双子叶植物豆科赤小豆或赤豆的种子。一年生直立草本，全国各地普遍栽培。秋季荚果成熟而未开裂时拔取全株，晒干，打下种子。燥种子略呈圆柱形而稍扁，长5～7毫米，直径约3毫米，种皮赤褐色或紫褐色，平滑，微有光泽，种脐线形，白色，约为全长的2/3，中间凹陷成一纵沟，偏向一端，背面有一条不明显的棱脊。质坚硬，不易破碎，除去种皮，可见两瓣乳白色于仁。气微，嚼之有豆腥味。以身干，颗粒饱满，色赤红发暗者为佳。

　　 需要特别指出的是，赤小豆，除了赤豆、赤红豆、红小豆、饭豆等别名，又称为红豆。在外形上，赤小豆和红豆两种色泽接近易生混淆，赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小;红豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。在熬煮时，赤小豆比较难煮不烂，一般适合煮汤;而红豆久煮会粘稠，一般适合熬粥;在疗效上，赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。《本草纲目》认为，赤小豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红淡色者，并不治病。因此，在选择赤小豆时也要有所取舍。

　　 赤小豆的功效与作用

　　 性平，味甘、酸。利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。

　　 1.预防便秘米

　　 红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

　　 2.消除水肿

　　 赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。

　　 3.健脾利胃

　　 红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。

　　 4.增强机体免疫功能

　　 红豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

　　 5.催乳汁

　　 红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

　　 赤小豆的营养价值

　　 含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1、B2，烟酸、皂甙等成分。