明列子减肥有利有弊 明列子是什么

　明列子吃后有“饱腹感”

　　跟左旋肉碱之类“燃烧脂肪”的忽悠相比，明列子的推销中关于减肥机理的解释是合理的。人体体重的增加是吃进去的热量超出了消耗的，就转化为体重储存起来。要减肥，就要使吃进的能量少于消耗的，从而消耗掉一些体重。但是吃少了又会饿，所以“减肥食品”就隆重登场了———它们的作用，在于可以提供“饱腹感”，让人不那么想吃，同时贡献的热量又比较少，有助于实现热量的供不应求。

　　目前，能够显著地实现如此目标的东西就是膳食纤维。膳食纤维在各种植物性食物中广泛存在，这也是通常蔬菜水果有利于保持体重的原因。首先，它们增加了食物的体积，降低了消化速度，使得其他食物成分有更充分的时间去刺激人体分泌“饱足信号”。其次，膳食纤维，尤其是不溶于水的那些纤维，胃肠排空的速度要慢一些，也会让人们不那么容易饿。

　　没有关于减肥的研究报道

　　明列子的表面就有一些这样的纤维。吸水之后，它们会膨胀变成很粘的胶状。一点很少的明列子，就可以把很多水变成“固体”，很容易给人 “这个东西好神奇”的感觉。经过产品营销的渲染，成为了“减肥明星”也就不令人意外。

　　其实，膳食纤维有很多种，许多人所反感的“食用胶”、“增稠剂”一般就是这样的纤维。不同的纤维在吸水能力、增稠能力、成胶能力上并不相同。这些纤维对于“饱腹感”的产生各有什么样的效率，不同的研究结果也不尽相同。一些学者总结：一般而言，吸水能力强，吸水后粘度大的纤维，能提供更强的饱腹感。从明列子吸收接近30倍的能力来看，它也算是不错的一种。

　　也就是说，明列子中确实含有不错的膳食纤维，能够像通常的纤维一样增加饱腹感。至于它是否比别的常见的膳食纤维优越，还缺乏具体的数据，也就无法比较。仅仅从吸水能力这个吸引时尚女性的方面而言，它的表现并不算突出。实际上，在关于明列子的为数不多的研究中，几乎没有关于它的纤维和减肥的报道。这可能也说明，它在这些方面并没有什么出奇的地方。

　　植物种子不代表绝对安全

　　许多广告宣称明列子“就是一种植物种子”，所以“绝对安全”。它确实只是一种植物种子，甚至有相当悠久的食用历史，不过这并不能得出“绝对安全”的结论。明列子中含有一种叫做estragole的物质，通常翻译成“蒿脑”或者“草蒿脑”。用这种物质来喂老鼠，发现某些老鼠的肝脏出现了癌变。科学家们怀疑这是蒿脑的代谢产物导致的。人在食用了蒿脑之后，尿液中也能检测到这种代谢产物的存在。不过，这些研究都还比较初步，对人是否有同样的致癌作用，多大的剂量才会产生致癌作用，也还无从判断。1981年，世界卫生组织和联合国粮农组织的食品添加剂联合专家委员会认为，目前的证据不足以对蒿脑做出评估，也无法制定安全标准。2000年，欧洲委员会的专家小组也发布了类似的结论，认为应该尽量减少它的摄入。

5明列子是什么

　　明列子又名珍珠果，为一种叫“罗勒”植物(又名叫兰香、香菜)之成熟果实。 其大小如芝麻，将其浸泡于开水中会迅速吸水膨胀，摄入人体后可促进肠道蠕动， 有助于消化。除此外，还可清肠明目;对食物中许多的有害成分具有解毒作用。 由于明列子的奇妙特性与特殊的药理作用，在米酒、果汁、颗粒悬浮饮料、珍珠 奶茶，刨冰、酸奶(奶制品)中有着广泛的应用。 有助于消化,清肠明目,对食物中许多的有害成分具有解毒作用.所以可以治疗因毒素沉积造成的宿便(即便秘)，起到一定的减肥效果。 但世界卫生组织报告多食明列子basil seed会导致肝癌：1981年世界粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)确认明列子(basil seed)中的estragole成份直接会导致肝癌。建议最高摄入量为0.05mg/kg(按体重计算)。