如何服用阿胶 教你辨别真假阿胶

如何服用阿胶

　　阿胶又名驴皮胶，主产山东、浙江，此外上海、北京、天津等地也有生产，但以山东省东阿县为最佳。制作时用冬季的上好黑驴皮为原料，取名东阿县岳家庄西阿井之水制成。故名阿胶。

　　如何服用阿胶?

　　取阿胶250克，先用清水将阿胶洗净，放于有盖的陶瓷容器中，用黄酒500克浸泡(如阴虚火旺者可适量减少黄酒量)，再放入适量的冰糖，存放二周左右待阿胶溶化，然后根据各人不同的情况加入滋补品，如腰酸乏力、肾亏者可加入炒热的胡桃肉末和黑芝麻末、黑枣(去核)等补肾之品;如面色萎黄，头晕心跳，贫血失眠，妇女崩漏、月经过多等血虚症状，则加龙眼肉、红枣(去核)等补血之品，如兼咳嗽痰肺阴不足之症，可加入白木耳、燕窝等滋阴补肺之品。溶化后胶加入上述之品后，可隔水文火炖，适当搅拌，约炖2-3小时直至阿胶完全溶化，冷却后呈冻胶状，即可服用。

　　一般从冬至起至立春之间，每日早晨空腹服用1-2匙，用沸水冲服，这是冬天最为方便的自制膏滋药。当然 必要时，可以不拘季节服用，见虚就补，只要视人体的需要，一年四季均可服用。

教你辨别真假阿胶

　　阿胶是很名贵的中药材，很多人为了滋补而食用它。但是市面上真假阿胶难辨成为很多人的苦恼。下面就教你如何辨别真假阿胶。

　　阿胶可以补血滋阴、润燥止血，但常有不良商家用马、骡、猪皮或杂皮加工成伪劣阿胶，不仅没有保健作用，还对身体有害。因此，在挑选阿胶时要"一看二掰三闻"：

　　一是看外观：真品阿胶是棕褐色或棕黑色，形状平整，表面光滑有光泽，对光看时其边缘是半透明的;假阿胶通常颜色乌黑，没有光泽，表面不光滑甚至有凹洞。

　　二是用手掰：真品阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙;而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断面黏腻，有时有小孔。

　　三是闻气味：真品阿胶有轻微豆油香味，口感微甜;假阿胶则有浓重的腥臭味。

　　此外，还有一个小窍门，把阿胶砸碎后用开水冲泡，正品的阿胶液体清澈，假阿胶则浑浊甚至呈乳液状。

　　专家提醒，一定要去正规药店购买阿胶并保留购买凭据，在服用前听从医师指导，因为阿胶并非人人适宜。患有感冒、咳嗽、腹泻等病症或正值生理期时，应停服阿胶，脾胃虚弱的人也不适合服用，尤其是消化不良、肠胃不适的人群。