竹荪香菇汤常见的制作方法

竹荪，这一珍贵的隐花菌类，在川菜中尤为常见。其独特的形态和诱人的口感，让人印象深刻。竹荪的菌帽深绿，菌柄雪白，菌托粉红，共同构成了一道美丽的风景线。不仅如此，竹荪还是烹饪中的瑰宝，以其色、香、味俱佳而著称。它的味道鲜美，清香诱人，口感独特，是众多厨师喜爱的珍贵烹饪原料。

那么，如何制作竹荪香菇汤呢？让我们来一***竟。我们需要准备香菇、竹笋、金针等食材。将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝后，将它们放入汤锅中，加入适量的清水煮煮。加入精盐和味精调味即可。

接下来，让我们详细了解一下竹荪的其他做法和它的功效与作用。竹荪不仅可以在烹饪中起到防腐的特殊作用，其营养价值也相当丰富。竹荪中含有多种对人体有益的微量元素，对人体健康有着重要的贡献。竹荪的做法也十分丰富多样，可以搭配各种食材做出美味佳肴。

目录：

1. 竹荪是什么

2. 竹荪香菇汤常见的制作方法

3. 竹荪的做法

4. 竹荪的功效与作用

5. 竹荪的营养价值

一、竹荪是什么

竹荪是一种寄生在枯竹根部的重要隐花菌类。它的形态独特，色彩艳丽，具有菌裙。竹荪分长裙竹荪和短裙竹荪两种。主要分布于中国的各个地区，其中福建、云南、四川等地的竹荪最为有名。竹荪在烹饪中具有重要的地位，其色、香、味堪称一绝。

二、竹荪香菇汤常见的制作方法

这里为您介绍了三种常见的竹荪香菇汤的制作方法。这些制作方法简单易学，您可以根据自己的口味选择喜欢的做法。无论是竹笋香菇汤、还是竹笋香菇鸡汤，都是美味营养的汤品。

三、竹荪的做法

竹荪的做法丰富多样，可以搭配各种食材做出美味佳肴。您可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的做法，享受竹荪带来的美食盛宴。

四、竹荪的功效与作用

竹荪具有多种功效，如生津润燥、润肺止咳等。竹荪在烹饪中还具有防腐的特殊作用。用竹荪做的菜或在吃剩下的菜中放进一点竹荪，可以放两三天而不会变质。

五、竹荪的营养价值

竹荪营养价值丰富，含有多种对人体有益的微量元素。这些元素对人体健康有着重要的贡献，长期食用竹荪有益于身体健康。

竹荪的烹饪魔法

竹荪香菇炖鸡汤

故事从一只母鸡、一些竹荪、香菇、腐竹开始。将食材用淡盐水浸泡，水温适中，不可过热。将宰好的鸡块放入沸水中，加入料酒稍微煮一下，捞起后沥干水分。另起一锅水，放入姜块、鸡块，再倒入少许料酒，大火煮5分钟。接着，放入清洗干净的竹荪和香菇，继续煮5分钟，然后转小火慢炖十分钟。加入腐竹和枸杞，用文火炖至鸡肉熟透，撒入盐和花椒粉，和匀起锅。一道香气扑鼻的竹荪香菇炖鸡汤就完成了。

竹荪清心饮

想象一下，莲子、百合、茯苓、竹荪等食材在水中舞动，无花果和蜜枣为这场盛宴增添了更多的甜蜜。将所有食材浸泡后，放入养生壶中，加入清水至指定位置。选择养生汤模式，按开始键启动。当汤水变色，时间到达，就可以倒入碗中，加入适量的冰糖，享受这道清甜滋润的竹荪清心饮。

现代人喜欢将竹荪用于炖汤，也有人用其制作竹荪酒、竹荪精和竹荪茶。几乎所有人都可以享用竹荪，尤其是肥胖、脑力劳动者、失眠、高血压和肿瘤患者。需要注意的是，竹荪性凉，脾胃虚寒的人应适量食用。

竹荪的保健力量

功效与作用

竹荪不仅能补气养阴、润肺止咳、清热利湿，还能治疗肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带异常、高血压、高血脂等病症。它的补脑效果也极佳，富含多种氨基酸、维生素和无机盐。竹荪还有保护肝脏、减少腹壁脂肪积存的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。它还能提高机体的免疫抗病能力，抑制肿瘤的发生。

营养价值

竹荪的营养价值极高。其粗蛋白含量比鸡蛋还高，粗纤维、碳水化合物、灰分以及各种维生素和矿物质也比一般蔬菜水果丰富。尤其是长裙竹荪中的氨基酸含量非常高，这是竹荪味道鲜美的秘诀所在。竹荪中的多种酶和高分子多糖能增强机体对肿瘤的抵抗力，具有良好的防癌、抗癌作用。中医认为，竹荪对高血压、高脂肪、高胆固醇和冠心病有很好的疗效。日常食用竹荪能滋补强体、补气养阴、清热利湿。