中国豆制品有防乳腺癌作用

据英国著名报纸《泰晤士报》报道，英国科学家们研究发现，妇女食用中国食品可以有效预防乳腺癌。这一消息引起了广泛关注。

科学家们发现，采用东方烹调方式制作的大豆蛋白含有一种具有显著生物活性的化学成分，这种物质的作用与三苯氧胺相似。三苯氧胺作为一种广泛用于治疗妇女乳腺癌的药物，其效果已经得到了广泛认可。

伦敦皇家学院的营养学家海伦怀斯曼博士指出，这可能是中国人乳腺癌发病率较低的原因之一。这也解释了为何大量食用豆制品的人乳腺癌发病率较低。除了预防乳腺癌，三苯氧胺还能有效预防心脏病和骨质疏松症。

怀斯曼博士进一步解释，通过东方烹调方式制作的食品中的某些物质，如大豆、豆浆和其他大豆制品中的生物活性物质，能够防止雌性激素对乳腺的致癌作用。这些食品中的生物活性物质还具有抗氧化作用，这可能是豆制品能够预防癌症和心脏病的另一个重要原因。

目前，科学家们已经开始研究如何浓缩豆制品中的保护人体健康的成分，以提高其功效。怀斯曼博士表示，“如果研究进展顺利，那么未来有可能为需要预防乳腺癌的妇女提供更多选择，将这些食品作为药物的补充。”

这一发现为预防乳腺癌的研究带来了新的希望。随着科学研究的深入，我们期待更多有关中国食品如何助力健康的发现，同时也期待科学家们能够发掘更多天然、健康的食物资源，为人类的健康事业做出更大的贡献。