大学生吃泡面吃出胃癌

泡面中的面饼多为经过油炸加工的食品，本就易含有致癌物质苯并芘。除了泡面，一种被忽视的癌症源头竟与我们日常生活中的某些习惯息息相关。这种名为苯并芘的物质，是一级致癌物，与臭名昭著的二恶英和齐名，其致癌风险不容忽视。

苯并芘在油炸、熏烤类食物中极为常见。想象一下，一位年轻的大学生，通宵熬夜后饥饿难耐，选择了泡面、烧烤等食物充饥。这些食品中很可能就含有苯并芘。加之生活不规律，缺乏体育锻炼，这些坏习惯最终可能导致严重的后果。

除了泡面和烧烤食品，我们的生活中还有哪些途径可能接触到苯并芘呢？实际上，煎炸、烧烤类食物的脂肪、蛋白质和糖在高温下会产生苯并芘。尤其是焦糊的食物，其苯并芘含量更高。长期食用这类食品可能会增加患癌风险。炒菜时油烧得过热、冒烟也会产生苯并芘。在烹饪过程中，我们应该避免将油烧得过热、过久，并及时清洁锅内的残渣和锅垢。

这个年轻女孩的故事令人警醒。她从大一开始迷恋上网，常常通宵熬夜，饿了就吃泡面、烧烤等食物。几年后，她不幸被诊断出患有晚期癌症。这一切的罪魁祸首，很可能是那些她曾经习以为常的“便捷食品”以及不良生活习惯。

我们应该深刻认识到苯并芘的危害，尽量避免食用含有苯并芘的食物。保持健康的生活方式，规律饮食，适度锻炼，定期体检。只有这样，我们才能远离“吃出来的癌症”，拥抱健康的生活。