生食数种鱼会诱发肝癌

柬埔寨国家寄生虫、昆虫与防控中心主任乍门佐博士近日宣布了一项令人关注的研究结果。他和日本科研团队联手发现，生吃特定七种鱼类可能引发肝癌。

这七种鱼类，包括天竺圆唇鱼、盔圆唇鱼、斜口圆唇鱼以及其他四种鲤科鱼类，广泛分布于东南亚的洞里萨河和湄公河流域。这些淡水鱼是当地居民餐桌上的常客。

研究者在这些鱼类身上发现了一种名为肝吸虫的寄生虫。这种寄生虫能够产生一种有害物质，该物质能够干扰人体细胞正常死亡过程，并刺激瘤体生长，从而引发肝癌。博士指出，无论是生吃这些鱼，还是按照当地传统方式腌制发酵后食用，都可能导致肝吸虫进入人体并寄生。

乍门佐博士在接受新华社采访时强调，预防这种疾病的最简单方法就是食用烹饪熟透的鱼类。他还透露，不仅仅在柬埔寨，老挝、越南、菲律宾、印度尼西亚和泰国等国家也存在因生吃这些鱼而诱发肝癌的情况。这一发现为这些地区的公共卫生部门提供了重要的警示和依据。

这一消息引起了广泛关注和担忧，特别是在那些依赖淡水鱼为生的地区。人们开始更加关注食品安全问题，并意识到烹饪熟透的重要性。这也为未来的科学研究提供了新的方向和挑战，以寻找更有效的预防和治疗措施来保护人们的健康。