菜籽油可降低母婴癌症风险

路透社华盛顿消息，11月18日，美国的研究人员在一次重要的科学会议上宣布了一项令人振奋的发现：在女性的日常饮食中，用菜籽油替代玉米油，不仅能够降低她们自身患癌症的风险，还可能对胎儿起到保护作用，减少其未来患癌的可能性。

这一发现源于一项精心设计的实验。研究人员使用老鼠作为模型，通过对比玉米油和菜籽油对老鼠及其后代的影响，发现了一种明显的趋势：摄入菜籽油的老鼠，无论是母体还是其未出生的后代，患癌症的几率都显著低于摄入玉米油的老鼠。

在深入研究中，科学家们发现这可能与欧米加-6脂肪酸有关。这种脂肪酸在一些研究中被认为与癌症等疾病有关联。玉米油中的欧米加-6脂肪酸含量高达50%，而菜籽油中这一比例仅为20%，同时菜籽油富含欧米加-3脂肪酸。这种脂肪酸对心脏健康有益，并在多项研究中被证实对预防癌症具有积极作用。

马歇尔医科大学的Elaine Hardman教授及其团队在实验中特别关注了那些早年易患癌症的转基因老鼠。他们发现，那些以菜籽油为主要脂肪来源的老鼠，相较于以玉米油为脂肪来源的老鼠，不仅自身患癌几率降低，其子女的健康状况也有所改善，患癌风险有所降低。

这项研究为人们提供了一种全新的视角，让我们重新审视日常饮食中的脂肪选择。菜籽油的健康益处可能为我们提供一种新的预防癌症的方式，这不仅对女性自身有益，还可能为未来的婴儿提供一层额外的保护。