国外有研究显示，摄入过多脂肪的男人，尤其是那些每周吃肥肉五次或更多的男人，会加大患上前列腺癌的风险。这种风险可能与他们的饮食习惯有关，特别是高脂肪、低纤维的饮食结构。这种饮食结构会导致胆固醇代谢产物的增多，其中包括与多环芳烃化合物结构相似的物质。

进一步的研究表明，高脂肪饮食会刺激胆汁分泌，增加肠腔内的胆酸含量及其分泌产物。这些物质参与胆固醇和脂肪的代谢，可能促进致癌物和促癌原的形成。高脂肪饮食还会使肠腔内的细菌酶活性升高，厌氧菌数量增多，这也可能增强了胆酸、胆固醇的代谢，从而增加了致癌物的产生。

还有一种观点是，癌症病人的体内环境往往呈酸性。当血液呈现酸性时，肿瘤更容易生长。我们知道米饭、面条、肉食等都是酸性食物，长期的高脂肪饮食会使血液长期处于偏酸性状态，这可能是引发肿瘤的一个重要原因。

我们建议大家在日常饮食中适当减少肉类摄入，增加蔬菜、水果的摄入量。因为蔬菜、水果、牛奶等属于弱碱性食品，有助于调节体内酸碱平衡，降低患病风险。让我们在2023年吃得更加健康，减少肥肉摄入，增加素食比例，保护我们的前列腺和整体健康。