吃西兰花苗能防胃癌

吃西兰花苗：胃癌的潜在预防策略

近日，一项研究为我们提供了一种预防胃癌的自然方式吃西兰花苗。这一发现被英国《每日邮报》于4月6日报道，引起了广大读者的关注。

每天享用大约70克的西兰花苗，持续两个月，你可能就会感受到它带来的惊喜效果。这种新鲜的西兰花苗含有一种名为莱菔硫烷（SFN）的自然生化物质。这种物质能够在胃肠内促进特定酶的产生，这些酶不仅能够防止化学物质对人体DNA的伤害，还具有消炎作用。

美国约翰霍普金斯大学医学院的杰德法希尔指出，常吃西兰花苗可以预防多种胃部疾病，进而有助于预防胃癌。长期以来，科学家已经证实SFN能够对抗导致胃炎、胃溃疡和胃癌的幽门螺旋杆菌。1994年，世界卫生组织/国际研究机构将幽门螺旋杆菌定为Ⅰ类致癌原。现在，新的人体实验证实，SFN能够有效对抗体内的幽门螺旋杆菌。

在这项研究中，参试者被分为两组。一组每天食用定量的西兰花苗，而另一组则食用不含SFN的紫花苜蓿。结果显示，食用西兰花苗的参试者，其幽门螺旋杆菌粪便抗原（HpSA）水平降低了40%以上，而对比组则无明显变化。这一结果进一步证实了西兰花苗在预防胃癌方面的潜力。

研究人员建议，相比成熟的西兰花，吃西兰花苗更能获得丰富的SFN。将西兰花苗纳入日常饮食可能是一种简单而有效的预防胃癌的策略。这一发现无疑为我们提供了一种新的、天然的预防胃癌的方式，值得我们进一步和验证。