剁椒白菜教你远离乳腺癌

大白菜自古以来就有着“菜中之王”的美誉，又名菘。在北方的寒冷冬季，大白菜更是人们餐桌上的必备佳肴，甚至有“冬日白菜美如笋，百菜不如白菜”的赞誉。科学家们发现，中国和日本妇女相较于西方妇女，其皮肤保养得更为年轻，或许正是因为她们常年食用大白菜的缘故。

大白菜不仅口感鲜美，更富含营养。其中含有的维生素C和E，是护肤养颜的良方。不仅如此，白菜中还含有一种微量元素钼，能够帮助分解与雌激素相关的物质，进一步促进身体健康。白菜中的纤维素有助于润肠通便，排除体内毒素，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。在中医理论中，白菜性微寒味甘，具有养胃生津、清热解毒、利尿通便等功效。民间更是流传着“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”的俗语。

接下来，让我们介绍一道美味的以大白菜为主料的美食剁椒白菜。所需材料为250克新鲜大白菜、50克剁椒辣酱、白糖、味精、葱姜蒜等。制作时首先选择白菜帮，将其斜刀片成大片，然后将葱姜蒜切成片状。起油锅后爆香葱姜蒜，放入剁椒辣酱小火炒出红油，再加入白菜和白糖大火翻炒。最后用水淀粉勾芡，加入味精调匀即可享用。

这道剁椒白菜色泽鲜艳，辣中带甜，白菜的鲜嫩与剁椒的香辣完美结合，既保留了白菜本身的营养，又增添了丰富的口感。无论是作为家常菜还是招待客人的佳肴，都是绝佳的选择。希望你在享受美食的也能感受到大白菜带来的健康和美丽。