素食加吃鱼防癌效果好

相较于普通肉食者，全素食者罹患大肠直肠癌的风险降低了约两成，而采用半素食饮食模式的人，即在蔬果之外也摄入鱼类的人，其罹患大肠癌的风险更是显著减少了四成以上。这一发现源自美国权威杂志《美国医学会杂志内科学》上的一项研究。该研究的领导者是加州洛玛连达大学的预防医学教授迈克尔奥利奇博士及其团队。

在对近77700名参与者的饮食行为进行了长达七年的跟踪研究后，他们发现了一种有趣的趋势。素食饮食对于预防大肠癌具有积极的影响，但半素食饮食模式的效果似乎更为显著。奥利奇博士指出，相较于完全排除所有肉类的全素食者，那些选择半素食饮食模式的人，即在饮食中适当摄入鱼类的个体，在预防大肠癌方面表现得更好。

为了更有效地预防大肠癌，美国营养师建议的饮食模式涵盖了七大健康食物类别。这些包括富含欧米伽-3脂肪酸的深海肥鱼如三文鱼，富含膳食纤维的燕麦或谷物，具有抗炎属性的橄榄油，富含叶酸和B族维生素的豆类，每日五至八份的新鲜水果和蔬菜，以及咖喱和富含番茄红素的西红柿。他们也强调应该避免油炸食物、加工肉制品和精制淀粉类食物。

这项新研究为我们揭示了饮食与大肠癌风险之间的复杂关系。尽管全素食对于预防大肠癌具有积极影响，但半素食饮食模式似乎更为有效。这可能是因为鱼类等动物性食品中的一些营养成分对人体健康有益，但同时也需要注意选择健康的烹饪方式和食物种类。