防鼻咽癌要忌吃腌鱼

关于防鼻咽癌需忌吃腌鱼的

在中国南方的广东等省份，鼻咽癌的发病率居高不下，成为全球最高发病地区之一。据来自香港的研究信息显示，南方人钟爱的腌鱼食品可能是诱发鼻咽癌的主要因素之一。

为了深入食物与鼻咽癌之间的关系，研究人员对一群年龄在25岁以前被诊断为鼻咽癌的24名患者进行了详细的考察。他们分析了这些患者在童年时代的食物习惯，发现了一个惊人的现象：这些患者在幼儿时期，腌鱼是他们最常吃的食物，甚至在婴儿时期，父母为他们添加的唯一辅食也是腌鱼。这些患者的饮食中，新鲜蔬菜和水果的摄入量则相对较少。

近期的研究还发现，无论是烹饪过的还是未加工的腌鱼中，都含有一种名为亚硝胺的化学物质。动物实验已经证实，亚硝胺是一种强烈的致癌物质。虽然目前关于腌鱼与鼻咽癌之间的确切关系还需要进一步的研究来证实，但鉴于腌鱼中含有大量亚硝胺这一事实，我们应该对此保持警惕。

广东等南方地区的居民应该增加对鼻咽癌的预防意识，尽量避免食用腌鱼，同时增加新鲜蔬果的摄入量。毕竟，健康无价，预防先行。让我们共同关注鼻咽癌的预防，珍爱生命，远离高风险食物。通过改变饮食习惯，我们或许能降低鼻咽癌的发病率，守护我们的健康和未来。

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