关于背部长有鸡蛋大小脂肪瘤的门诊手术问题，需要视具体情况而定。如果当地医院的医生评估后认为手术风险可控，那么门诊切除是一个可行的选择。门诊手术并不是所有医院和医生都会开展的，因为存在一定风险。一些医生可能会更倾向于将此类手术安排在更安全的住院环境中进行。

对于患者来说，如果决定在门诊进行手术，必须充分了解手术的风险和术后的注意事项。手术过程中，患者需要在局部状态下进行，虽然手术规模不大，相对容易完成，但患者仍需承担一定的风险。患者在手术前应充分了解和手术过程，做好心理准备。

术后护理同样重要。患者需要按时对伤口进行换药，并保持伤口的干净整洁，以避免感染。患者还应注意饮食和运动方面的调整。建议饮食清淡，避免摄入过多的肥肉和垃圾食品，多吃新鲜蔬菜和水果。坚持适量运动，控制体重，有助于身体的恢复和健康的维护。

背部长有鸡蛋大小的脂肪瘤是否可以在门诊手术切除，需要医生和患者共同评估和决定。在手术前，患者应充分了解手术风险和术后护理事项，以确保手术的安全和成功。医生的专业技能和经验也是保证手术成功的关键因素之一。