胃溃疡患者饮食调养七原则

俗话说：“三分治疗，七分养。”食疗在溃疡病的预防、复发和治疗中起着举足轻重的作用。那么，溃疡病患者如何在饮食上做到科学养护呢？

营养是重中之重。患者应该选择易消化、富含营养的食物，如稀饭、面条、牛奶、软米饭、鸡蛋、瘦肉、豆腐等。富含维生素A、B、C的新鲜蔬果也是不错的选择。这些食物不仅能增强机体抵抗力，还有助于受损组织的修复和溃疡的愈合。对于反酸重的患者，建议少量饮用豆奶和牛奶，避免刺激。

要限制多渣食物。患者应避免食用油煎、油炸食物以及韭菜、豆芽等含粗纤维较多的食物。这些食物不仅粗糙不易消化，还会刺激胃液大量分泌，加重胃的负担。将这些食物加工制成易消化的食物是可以食用的。

刺激性食物是大忌。如肉汤、辣椒、生蒜、浓缩果汁、咖啡、酒等，以及过甜、过酸、过咸、过热、生冷、硬的食物，都应禁食。这些食品会刺激胃酸分泌，加重溃疡病情。

酒也是关键。中的会扰乱胃幽门正常活动，诱发或加重溃疡病。溃疡病人应该坚决酒。

在烹调方法上，应以蒸、烧、炖等法为主。煎、炸、烟熏等烹制的菜不易消化，在胃内停留时间长，不利于溃疡面的愈合。制定合理的饮食制度也很重要。吃饭要定时定量，细嚼慢咽，保持思想松弛，精神愉快。在溃疡活动期，以进食流质或半流质、易消化、富有营养的食物为好。近年来有研究显示，少食多餐可能会不利于溃疡的愈合，因此在平时应坚持一日三餐规律进食。

分享一个溃疡病的食疗偏方：开水冲鸡蛋。将鸡蛋打入碗中搅匀，用滚烫的开水冲熟即可食用。这个疗方质地柔软，容易被胃消化吸收，有利于溃疡愈合。鸡蛋黄中的卵磷脂还可在胃粘膜表面形成一层保护薄膜，对胃粘膜有很强的保护作用。

溃疡病患者通过合理的饮食调整和食疗偏方，可以在一定程度上促进溃疡的愈合和康复。结合医生的建议和治疗，才能更好地战胜溃疡病。 （实习编辑：张莹秀）