枣葱同吃怎会脾胃失调

自古以来，大枣就被列为“五果”之一，被誉为自然的恩赐。其最突出的特点在于维生素含量高得惊人。研究显示，连续食用大枣的病人，健康恢复速度比单纯摄入维生素药剂要快三倍以上。大枣获得了“天然维生素丸”的美誉。

除了丰富的维生素，大枣还包含蛋白质、糖类、纤维素以及多种氨基酸。其中，每100克鲜枣的维生素C含量高达200至毫克，是柑桔的11至20倍，更是苹果和梨、桃的100倍左右。这些营养成分不仅提高了人体免疫力，还具有抑制癌细胞的作用。

药理研究发现，红枣能够促进生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。常食鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中的丰富维生素C使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而降低了结石形成的概率。对于中老年人常见的骨质疏松、青少年和女性易发的贫血，大枣具有食疗作用，是药物的理想替代品。大枣还能抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

在中医领域，《神农本草经》将大枣列为上品。张仲景在《论》中列有113个处方，其中63个都使用了大枣。大枣具有补脾和胃、益气生津、滋心润肺、养血安神等功效。民间有句话说：“每天吃枣，郎中少找”，这足以证明大枣的保健价值。

尽管大枣营养丰富，但也不能过量食用。过多食用可能会导致胃酸过多和腹胀。腐烂的大枣会产生果酸和甲醇，食用后可能出现头晕等中毒反应，严重者甚至可能危及生命。必须引起注意。

与此大葱也是一种营养和保健功效兼备的食材。中医认为其味辛性温，能够发表和里、通阳活血，对感冒、风寒等有一定的治疗作用。葱中的蒜素、二烯丙基硫醚、亚油酸、多糖等挥发成分具有抑菌作用。葱还含有大量的维生素C，具有舒张小血管、促进循环的作用。经常食用葱的人胆固醇不增高，且体质强壮。葱中的微量元素硒可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防癌症有一定作用。

大葱的辣味来源于其含有的刺激性挥发油和辣素，这些成分能去除菜肴中的异味，产生特殊香气，刺激消化液的分泌，增进食欲。大葱一直被人们视为爱情和性欲的化身。其含有的植物激素和各种维生素能保证人体激素的正常分泌，从而起到壮阳补阴的作用。值得注意的是，虽然大葱和大枣在食用上并无冲突，但大葱对汗腺刺激较强，有腋臭的人在夏季应慎食；多汗的人也应忌食过多以免影响视力；表虚多汗者亦应忌口。

（实习编辑：陈占利）