可直视胃内病交情况并可做活捡和细胞学涂片，可以发现早期胃癌，确定胃癌的类型和病灶浸润的范围

　　在产生疾病的饮食病因中，对高发区调查发现饮水及粮食内的硝酸盐及亚硝酸盐的含量明显高于低发区，在适宜的PH值或细菌的作用的条件下，硝酸盐和亚硝酸盐可在人胃内合成致癌的亚硝胺类化合物。在一些腌制的肉类、鱼类食品中也含有少量亚硝胺类致癌物质。

 

　　①超声胃镜检查：超声胃镜既可通过胃镜直接观察胃肠粘膜，又可利用超声探查胃肠壁结构及邻近器官，扩大了青镜的诊断功能范围，由于在胃肠腔内进行超声扫描，避免了来自脂肪、气体及骨铬系统对超声波的干扰，显著提高了超声诊断的分辨率和准确性。尤其对浸润型胃癌的诊断，浸润深度及附近淋巴结转移的判断方面有重要意义，借此确定胃癌的临床分期较体表超声和cT更具优越性，对粘膜下肿瘤具有重要诊断意义。

 

　　②胃内镜检查：可直视胃内病交情况并可做活捡和细胞学涂片，可以发现早期胃癌，确定胃癌的类型和病灶浸润的范围，对良恶性溃疡进行鉴别，对癌前病变进行随访检查。是胃癌诊断的重要手段。

 

　　③x线检查;目前普遍采用气钡双重造影法，在确定病变的范围、系、病变的表面性状等方面显示出独特优势。