肝炎饮食要“盐”格

关于肝炎患者的饮食注意事项

对于真正出现病症的肝炎患者来说，限盐是必要的。因为过多的食盐摄入会直接导致体内水分滞留，进而可能形成顽固性腹水，这无疑会加重心脏的负担。但如果没有出现腹水症状，那么患者可以和正常人一样，每天食盐量不超过5克。

除了食盐的摄入需要控制外，肝炎患者还需要特别注意腌制食品的摄入。这并不是因为腌制食品过咸，而是因为在制作过程中，这些食品容易受到细菌的污染。并且，为了增香、防腐等目的，腌制食品中往往会人为地加入亚硝酸盐等食品添加剂。这对于肝功能已经较差的肝炎患者来说，无疑会加大肝脏代谢及解毒功能的负担，加速病情的恶化。

生活中，咸肉、腊肠、腌咸菜等腌制食品容易被人们识别并避免。一些干海货，如干海带、干鱼、干虾等海鲜类食物，常常会被人们忽视。其实，这些食品也属于腌制食品范畴，患者应尽量少吃或避免食用。除了可能损害肝脏外，这类食品还可能刺激胃肠道黏膜，导致消化不良等症状。

对于肝炎患者来说，饮食调整是非常重要的。在保持正常饮食的基础上，患者应该尽量做到“少一点”，即少放油、少吃肉、少食生冷和刺激性食品；同时保持“低一点”，即摄入低脂肪、低盐和低糖食物；再努力践行“多一点”，即多食用蔬菜、水果以及豆制品，以摄取充足的维生素和纤维素。这样的饮食结构不仅有助于促进消化功能，对于控制病情的发展也是非常有利的。

肝炎患者的饮食应以清淡、均衡为主，既要保证营养的摄入，又要避免摄入对肝脏有害的食物。只有这样，才能更好地管理自己的健康状况，促进身体的康复。