谈谈胃溃疡的饮食疗养方法

溃疡病是一种以反复发作的节律性为临床特点的疾病，伴随着暖气、返酸、灼热、嘈杂等感受。在肠道局部会出现圆形或椭圆形的症状。而食疗法是预防和治疗溃疡病不可或缺的一环。患者在饮食上需加以注意，遵循以下建议：

一、加强营养。选择易消化、富含足够热量和营养丰富的食物，如稀饭、细面条、牛奶、软米饭、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品等。要摄取富含维他命A、B、C的食物，如新鲜蔬菜和水果。

二、针对泛酸多的患者，应适量减少牛奶的摄入。

三、限制多渣食物。避免摄入油煎、油炸食物以及粗纤维较多的食物，如韭菜、豆芽等。这些食物不仅难以消化，还会刺激胃液大量分泌，加重胃的负担。经过加工制成易消化的食品可以适量食用。

四、避免刺激性食物。禁止摄入刺激胃酸分泌的食物，如肉汤、生葱、生蒜、浓缩果汁、咖啡、酒等。过甜、过酸、过咸、过热、生冷硬等食物也要避免。溃疡病人应，因为中的会扰乱胃幽门正常活动，加重溃疡病情。

五、烹调方式要恰当。推荐采用蒸、烧、炒、炖等方法。煎、炸、烟熏等烹制方式会使食物不易消化，在胃内停留时间过长，影响溃疡愈合。

六、制定合理的饮食制度。坚持吃饭定时定量，细嚼慢咽，少说话，避免看书报和电视。保持思想松弛，精神愉快。在溃疡活动期，建议进食流质或半流质、易消化、富有营养的食物。近年来研究认为，尽管少吃多餐可以暂时缓解疼痛，但不利于溃疡愈合，因此平时应坚持一日三餐规律进食。

推荐一种开水冲鸡蛋的疗方：将鸡蛋打入碗中搅匀，用滚烫的开水冲熟后食用。这不仅质地柔软，易于消化，减轻胃的负担，有利于溃疡愈合，而且鸡蛋黄中的卵脂在胃粘膜表面形成保护层，具有强大的保护作用和防御有害因子入侵的能力。

为保持肠道健康，溃疡患者还应常食能润肠通便的食物，如蜂蜜等。这些都是溃疡病人恢复健康的重要一环。 （实习编辑：朱燕梅）