脑血栓病人要注意烹调方法

脑血栓科学饮食指南

脑血栓，一种常见的病症，严重地威胁着人们的健康。面对这一挑战，除了医学治疗，饮食调整同样关键。那么，脑血栓患者应如何调整饮食呢？让我们一同答案。

一、增加蛋白质摄入

在降低脂肪摄入的蛋白质的摄入应当适度增加。瘦肉、去皮禽类及鱼类，尤其是富含油脂的海鱼，都是优质蛋白质的来源。豆制品如豆腐、豆干等也是不错的选择，它们有助于降低血液粘稠度。

二、控制总热量摄入

维持或达到理想体重对于全身各内脏的生理功能有益。通过控制总脂肪的摄入，血脂会逐步下降，体重也会逐渐趋于合理范围。

三、限制脂肪摄入量

脑血栓患者应当减少每日膳食中的总脂肪量，同时增加多不饱和脂肪酸的比例，减少动物脂肪的摄入。这样可以使P/S比值达到理想状态，从而降低肝脏内源性胆固醇的合成。在烹调时，应选用植物油如豆油、花生油、玉米油等，每人每日的用量控制在25克以内。食物的胆固醇摄入也要限制在每日300毫克以内。

四、鼓励病人多饮水

脑血栓的病人要经常饮水，尤其在清晨和晚间。清晨饮水可以冲淡胃肠道，晚间饮水则可以稀释血液，防止血栓栓塞。

五、限制精制糖和含糖类的甜食

包括点心、糖果和含糖饮料的摄入。这些糖类摄入体内后会转化为脂肪并蓄积，增加体重、血糖、血脂及血液粘滞度，对脑血栓的恢复极为不利。

六、注意烹调方法

为了增加食欲，可以在炒菜时加一些醋、番茄酱、芝麻酱。食醋不仅可以调味，还可加速脂肪的溶解，促进消化和吸收。而芝麻酱含有丰富的钙离子，经常食用可补充钙，钙离子可增加血管内皮的致密性，对防止血栓有一定好处。

脑血栓患者在饮食方面需要做到科学、合理。通过调整饮食结构，增加蛋白质摄入，控制总热量和脂肪摄入，鼓励病人多饮水，限制糖分摄入并注意烹调方法，可以更好地辅助脑血栓的治疗，促进身体的康复。