小伙吃麻辣烫吃到胃穿孔

从重庆医科大学附属二院消化科冯晓霞博士的医学指导中，我们了解到一种令人关注的现象。自从冬季来临，因过度摄入辛辣食物，尤其是滚烫的火锅、麻辣烫和汤锅，导致肠胃疾病的患者数量急剧增加。

江北区某汽车修理厂的工人李远强就是一个典型的例子。他在妻子的陪同下，因胃部严重溃疡和穿孔来到重医附二院接受治疗。他的饮食习惯引起了医生的关注：几乎每天都要享用一顿辛辣美食，尤其是滚烫的火锅。医生警告，如果不调整饮食习惯，溃疡有进一步恶化为癌症的风险。

冯博士指出，许多重庆人热衷于麻辣滚烫的火锅和汤锅，每周频繁享用，这使得胃肠组织长时间受到滚烫食物的刺激。除了食物中的油脂和盐类，长期摄入这些刺激性食物可能对器官造成损伤。更令人担忧的是，一些不良商贩可能使用碱和工业原料对部分原料进行加工，长期食用这些食品可能对健康造成严重损害。

随着气温下降，各医院的消化道疾病患者数量开始激增，其中溃疡、胃炎等疾病患者越来越年轻化。在重医附二院，每天至少上百名消化道疾病患者就诊，其中三成以上与过度食用辛辣食物有关。

冯博士在接受记者采访时提醒市民，要适量食用辛辣食物，建议每周吃一至两次，并且间隔两天以上。她特别强调，火锅汤锅等太烫的食物长期食用会损伤食道和胃黏膜，因此从锅中取出食物时应先放在小碟里晾凉。

冬季饮食应遵循的原则是清淡温补，多吃季节性蔬果，增加营养补充，同时少吃反季节蔬果，因为它们可能含有激素等有害物质。

吃火锅时也有五大禁忌需要注意，如生食、过烫、过辣、喝汤和冷热刺激等。某些食物如豆制品、海带和猪皮等不宜同时煮。

在这个寒冷的冬天，市民们应该警惕自己的饮食习惯，注意调整饮食结构，遵循医生的建议，保护自己的胃肠健康。毕竟，健康才是享受美食的基础。

（实习编辑：李杏）