乙肝携带者居家食疗方

在广大人群中，有一个特殊的群体值得我们关注，那就是慢性乙型肝炎病毒携带者。他们的乙性肝炎病毒表面抗原(HBsAg)阳性，并已持续6个月以上，尽管临床检查显示他们并无明显症状和体征，肝功能也正常，但他们依然携带这一潜在的健康威胁。在我国，慢性乙肝携带者的数量庞大，超过1.2亿，其中因肝硬化导致死亡的比例约为25%。

对于这类患者，目前还没有特效药物能够完全杀灭乙肝病毒，因此日常饮食治疗显得尤为重要。在这里为大家推荐两款适宜乙肝病毒携带者和慢性乙肝患者食用的食谱。

养阴里脊肉

这款养阴里脊肉不仅美味可口，还具有滋养肝肾之阴的功效。它需要的材料有里脊肉、鸡蛋、女贞子、旱莲草、桑椹子等。制作时，先将炒锅下油烧至七成热，分散投入肉条进行油炸。当肉条炸至金黄色、表面发脆时捞起。然后另起锅，放入猪油、姜、蒜炒出香味，再加入药汁拌匀。接着放入里脊肉，用醋拌匀，最后淋上麻油即可。

这款菜肴适合身体虚弱、血虚头晕、腰酸乏力的人群，尤其适合乙肝病毒携带者以及慢性乙肝之肝肾阴虚型患者。其症状包括胁痛隐隐、头晕眼花、耳鸣、口干咽燥、心烦少寐、视力下降、须发早白、腰膝盖酸软等。

猪肝四物汤

猪肝四物汤是一道营养丰富的汤品，对乙肝携带者和慢性乙肝患者有很好的调养作用。主要材料有猪肝、熟地、当归、白芍等。制作时，先将药材煮熟，然后加入鸡汤和木耳。汤开后，将木耳捞入碗内，再将肝片下锅。当肝片浮起时，加入各种调料，即可关火盛入碗内。

这款汤品适合乙肝携带者以及慢性乙肝炎症日久迁延、阴血亏损、气血不足或肝肾阴虚型患者。其症状包括头晕眼花、耳鸣、肝区隐隐作痛、心悸失眠、疲乏倦怠等。对于平时身体虚弱、血虚头晕、失眠多梦、面色萎黄的人群，也可以尝试这款汤品。

饮食调养对于慢性乙肝患者尤为重要，上述两款食谱都是很好的选择。希望这些食谱能对大家有所帮助，让我们共同关注健康，关爱身边的乙肝病毒携带者。 （实习编辑：李杏）