生吃冬枣可保肝护心

冬枣，这一近年来崭露头角的新鲜枣品，以其独特的魅力吸引着人们的目光。作为酸枣与大枣嫁接的新品种，冬枣不仅结果早、丰产抗病，更拥有品质优良、风味独特的特点。随着季节的轮转，我们迎来了冬枣的采摘与食用的最佳时刻。

冬枣不仅是一枚鲜食可口的水果。它的皮脆、肉质细嫩，每一口都充满了汁水，无渣且伴有甘甜清香。更令人惊叹的是，它的营养极为丰富。其中的糖分含量达到了20%～36%，并且含有19种人体必需的氨基酸，如天门冬氨酸、苏氨酸和丝氨酸。尤为突出的是，冬枣的维生素C含量极高，每100克果肉中的维生素C含量高达380～600毫克。这一数据相对于其他水果来说可谓是佼佼者，是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为维生素C含量极高的山楂也败下阵来。冬枣被誉为“活维生素丸”。

除了其丰富的营养价值，冬枣还具有良好的药用和保健价值。它含有丰富的糖类和维生素C以及环-磷酸腺苷等成分，能够减轻化学药物对肝脏的损害，促进肝脏合成蛋白，调整血清蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平。在临床上，大枣已经成为慢性肝炎和早期肝硬化辅助治疗的得力助手。

冬枣对于心血管病的防治也有显著效果。它含有丰富的维生素C、维生素P以及多种微量元素，如维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等。这些成分对于健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化非常有益。其中的芦丁成分还是治疗高血压病的有效药物，因此对冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的防治有很大帮助。

近代科学家还发现了冬枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质。这种重要的生理活性物质参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖。这一发现使冬枣在国内外被列入了“保健食品”的行列。

每一枚冬枣都承载着大自然的恩赐和科研的成果，它不仅是味觉的享受，更是健康的保障。想要了解更多关于肝病的相关知识，不妨点击了解更多信息，让我们一起为健康护航。

（实习编辑：李杏）