溃疡饮食坚持“5+2”原则

饮食疗法在预防和治疗疾病中占据重要地位，特别是在患者康复期间，饮食调整更是不可忽视的一环。针对病情，患者应注意以下饮食要点：

1. 营养丰富的易消化食物是首选。如稀饭、细面条、牛奶等，这些食物既易于消化，又能提供足够的热量和蛋白质。多摄入富含维生素A、B、C的新鲜蔬菜和水果，这些营养物质有助于增强机体抵抗力，促进受损组织的修复，加速溃疡愈合。泛酸多的患者应适量控制牛奶的摄入。

2. 避免食用多渣食物。如油煎、油炸食物及含粗纤维较多的蔬菜等，这些食物不仅难以消化，还会刺激胃液大量分泌，加重胃的负担。但经过精细加工、制成菜泥等易消化食物后，可以适量摄入。

3. 刺激性大的食物一律禁绝。如肉汤、生葱、生蒜等，以及过甜、过酸、过咸、过热、生冷、硬食等。这些刺激食物不仅会加重溃疡病情，还会使胃酸分泌增加，影响溃疡面的愈合。溃疡患者还应，中的会扰乱胃的正常功能，诱发或加重溃疡病。

4. 烹调方式也有讲究。蒸、烧、炖等烹调方式更利于食物的消化和吸收。而煎、炸、烟熏等烹制的菜肴则不利于溃疡面的愈合。

5. 制定合理的饮食制度至关重要。保持定时定量的饮食习惯，细嚼慢咽，避免说话、看书报、看电视时进食。在溃疡活动期，应以流质或半流质、易消化、营养丰富的食物为主。近年来研究表明，尽管少食多餐可以暂时缓解疼痛，但不利于溃疡病的愈合。除急性发作期并发出血、呕血时短期少食多餐外，平时应坚持一日三餐规律进食。

6. 开水冲鸡蛋是一种有效的食疗方法。将鸡蛋打入碗中搅匀，用滚烫的开水冲熟后食用。这样既能保证鸡蛋的质地柔软，易于消化，又能减轻胃的负担，有利于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中的卵磷脂能在胃粘膜表面形成保护层，对胃粘膜起到保护作用。

7. 为避免大便干燥，患者还应多吃琼脂、香蕉、蜂蜜等润肠食物，这对溃疡病人尤为重要。这些食品不仅能提供必要的营养，还能促进肠道蠕动，帮助排出体内废物。

饮食调整是溃疡病治疗的重要一环。患者应根据自身情况，选择合适的饮食方案，做到既满足营养需求，又有利于病情的恢复。（实习编辑：柳露）