脑血栓形成患者生活中要少吃脂肪

对于脑血栓这种令人担忧的疾病，患者及其亲友们确实面临着巨大的心理压力。一旦发病，患者的生命安危便牵动着每个人的心弦。而在这个关键时刻，饮食调整显得尤为关键。脑血栓患者必须对自己的饮食习惯做出改变，以降低潜在的风险。接下来，我们将详细介绍如何通过调整饮食来应对这一健康挑战。

让我们从烹饪方式谈起。在烹饪过程中，如果感觉菜肴味道偏淡，可以尝试加入一些醋、番茄酱或芝麻酱来提味。食醋不仅可以增加口感，还能加速脂肪的溶解，促进消化和吸收。而芝麻酱则富含钙质，常食可以补充钙质，对增加血管内皮的致密性、预防血栓形成具有积极意义。

脑血栓患者要养成经常饮水的习惯，特别是在清晨和晚间。清晨饮水可以冲淡胃肠道，降低血液粘稠度；晚间饮水则能稀释血液，有效预防血栓形成。

在饮食方面，患者需要限制脂肪的摄入量。要减少膳食中的总脂肪量，增加多不饱和脂肪酸，同时减少动物脂肪的摄入。这样可以使P/S比值达到理想状态，从而减少肝脏合成内源性脂肪的可能性。在烹调时，应使用植物油如豆油、花生油、玉米油等，并控制每日的用量。还要限制食物的胆固醇摄入量，每周可食用3个蛋黄。

脑血栓患者要适量增加蛋白质的摄入。由于膳食中的脂肪量有所下降，因此需要适当增加蛋白质的摄入。瘦肉、去皮禽类、鱼类（特别是海鱼）以及豆制品都是良好的蛋白质来源。

控制总热量也是关键所在。通过控制总脂肪的摄入，血脂水平会下降，体重也会逐渐趋于理想范围，这对全身各内脏的生理功能有益。

脑血栓患者还应限制精制糖和含糖类的甜食的摄入量。这些食品包括点心、糖果和饮料等。过量摄入糖分会转化为脂肪并在体内蓄积，增加体重、血糖、血脂及血液粘稠度，对脑血栓的恢复非常不利。如果脑血栓患者因应用降糖药物而出现低血糖反应时，可以适当饮用饮料以缓解症状。但现在市场上有很多保健型饮料以低糖饮料为主，使用一些甜味剂来替代蔗糖，这些甜味剂的甜度很高且不会产生热量，可以被肾脏排出体外。例如阿斯巴甜和甜菊甙等甜味剂在食品制作中广泛使用。

最后要特别注意的是限盐。部分脑血栓患者可能合并高血压病，因此需要采用低盐饮食。每日食盐摄入量控制在3克以内为佳。建议在烹调后再加盐搅拌均匀以控制盐分摄入。