老人降低胆固醇的十种食物

《十种适宜老人食用的食物，营养与健康同在》

海鱼：富含高级不饱和脂肪酸的海鱼，堪称老年人的健康卫士。海鱼中的鱼油能降低血液中的胆固醇含量。在我国沿海渔区，由于居民长期食用海鱼，其患病率普遍较低。这种神奇的鱼油只存在于生活在寒冷海水中的特定鱼类身上，例如沙丁鱼、鲭鱼等。它们不仅能降低胆固醇，还能在人体内发挥止痛、消炎和抗凝血的作用。

海鲜：关于海鲜对心脏血管系统的影响，人们往往存在误解。华盛顿大学的研究表明，低脂肪的海鲜食品能够显著降低人体血液中的有害胆固醇含量。牡蛎、蛤肉和螃蟹等海鲜，其实对心脏健康有益。

洋葱和大蒜：每天食用适量的洋葱和大蒜，是预防心血管疾病的好方法。洋葱能使血液中的有害胆固醇转化为有益心脏的胆固醇，而大蒜则能降低血中胆固醇的含量，减少主动脉的脂质沉积。

香菇和木耳：这两种食材的降胆固醇效果十分显著，甚至超过西药安妥明。但需要注意的是，木耳的有效成分主要在其水溶性部分，而香菇的菌帽部分效果更佳。

豆类：黄豆及其制品是降低血中胆固醇的佼佼者。这得益于豆类所含的人体必需氨基酸。实验发现，让志愿者食用斑豆或青豆，可使体内胆固醇平均减少近五分之一。

植物油：植物油中的不饱和脂肪酸是降低血中胆固醇的利器，其中以芝麻油、玉米油效果最佳，花生油和椰子油也有类似的效果。

冬瓜：冬瓜因其高水分、低热量的特性，成为中老年人减肥降胆固醇的优选食物。它能促进体内脂肪消耗，同时因其利尿作用，有助于消除体内积存的多余水分。

脱脂牛奶和酸乳酪：对于担心喝牛奶会增加血中胆固醇的人来说，这是一个误区。牛奶虽含有一定的胆固醇，但同时也含有能降低胆固醇的乳清酸物质。长期饮用脱脂牛奶或酸乳酪的人，其胆固醇含量明显低于一般人群。

水果之星：苹果和葡萄也含有惊人的降胆固醇物质。实验发现，持续一个月每天吃少量这些水果的中年人，八成以上的人胆固醇水平有所下降，其中一半以上的人下降超过一成。

茶：饮茶不仅能降低血中胆固醇，还能预防多种疾病。在我国，茶区的居民由于长期饮茶和适当的运动，其冠心病发病率相对较低。这些益处都与茶中的特殊成分有关，它们有助于调节人体的生理功能，促进健康。

这些食物不仅营养丰富，而且有助于老年人的健康。在享受美食的也能为身体带来实实在在的好处。让我们珍惜这些健康之宝，将它们融入我们的日常饮食吧！