做饭会增加心脏病风险

探索烹饪时间与心脏病风险之间的隐秘联系

在美国最新研究中，揭示了一个令人惊奇的发现：花费更多的时间在烹饪上可能会增加罹患心脏病的危险。那么，这背后的原因究竟是什么呢？

芝加哥拉什大学医学中心的布莱德阿佩汉斯博士及其同事对这项研究进行了深入的探究。他们对2755名年龄在42至52岁的女性进行了长达14年的跟踪研究，期间详细记录了她们的烹饪时间以及代谢综合征的标记水平。

代谢综合征是指存在心脏病五大风险中的任何三种情形，包括肥胖、高血脂、高胆固醇、高血压和高血糖。随着年龄的增长，这种病症的发病几率会逐渐增加。研究发现，那些花费更多时间在烹饪上的女性，其代谢综合征的发病率更高，心脏病的危险性也更大。当这些女性将烹饪时间减少三分之一后，她们的代谢综合征及心脏病危险都出现了明显的降低。

阿佩汉斯博士指出，烹饪时间长之所以会增加心脏病风险，部分原因在于人们在烹饪过程中往往容易吃得更多。过量饮食容易导致与代谢密切相关的多种健康问题，从而增加心脏病的危险。新的研究提示我们，应该提倡以健康的方式进行烹饪。这不仅关乎烹饪的技巧和艺术，更是关于如何更明智、更健康的生活方式的选择。

这项研究为我们揭示了烹饪时间与心脏病风险之间的隐秘联系，也提醒我们重新审视日常生活中的烹饪习惯，寻求更健康、更明智的烹饪方式，从而保护我们的心脏健康。