鸡身上绝对不能吃的部位

不论散养还是速生，鸡都是人们餐桌上的常见佳肴。在享受鸡肉美味的我们也需要了解鸡身上哪些部位适合食用，哪些部位不宜食用，这样才能更好地发挥鸡肉对身体的益处。

我们来谈谈鸡皮。虽然鸡肉的脂肪含量较低，但鸡皮却是鸡身上脂肪的主要储存部位。鸡皮中的脂肪含量相对较高。鸡皮中还有一些淋巴组织，以及容易蓄积寄生虫。在食用鸡皮时，我们需要确保其处理得当，熟透无寄生虫，并且最好适量食用。

接下来是鸡屁股，也被称为腔上囊。这个部位含有大量脂肪，并且聚集着许多淋巴小结。这些淋巴小结中含有大量吞噬病菌和病毒等有害物质。长时间饲养的鸡，其屁股部位可能会成为贮存病毒和病菌的“大仓库”。为了健康考虑，鸡屁股不宜食用。

鸡杂包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等。肝脏和肾脏是鸡的代谢和排毒器官，而鸡胗则是磨碎食物的场所。这些内脏部位可能会残留一些有害物质。虽然偶尔食用无妨，但不宜频繁大量地食用鸡肝、鸡肾、鸡胗和鸡肠。

鸡肉的其他部位却对身体有很多益处。例如，鸡胸肉富含优质蛋白，低脂肪，是健康饮食的良好选择。鸡肉中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B、铁、锌等，有助于增强免疫力、改善贫血等。

只要我们选择正确的鸡肉部位，并适量食用，鸡肉对身体还是有很多益处的。在享受美食的我们也要关注自己的健康，做到科学饮食、健康生活。