大雪吃三宝不往医院跑

随着大雪时节的到来，寒风凛冽，雪花纷飞，天气愈发寒冷。有句老话说的好：“冬日进补，开春打虎。”在这大雪时节，正是我们调养身体的好时机。俗话说：“大雪吃三宝，不往医院跑。”今天，我们就来聊聊这三宝究竟是何物，并分享几道美味的家常食谱，让您在寒冷的冬天吃得暖心又健康。

第一宝：温和养脾的山药

山药，白白嫩嫩，看着就让人心生欢喜。它性情平和，不寒不燥，专门照顾我们的脾胃。在冬天，让脾胃暖和起来，消化好了，营养才能顺利补进身体。而且，山药还能润肺，对于冬天干燥引起的咳嗽也有一定的缓解作用。今天，就为大家推荐一款山药莲子红枣猪肚汤。

猪肚的清洗可是个细致活儿，得用面粉和醋仔细搓洗。冷水下锅焯水后，捞出切条备用。再将山药、胡萝卜去皮切块，莲子提前泡软，红枣洗净。把所有食材放入汤锅，加水大火烧开，转小火慢炖1小时。炖得差不多了，再加盐、白胡椒粉调味，撒点葱花增香。这汤色泽奶白，鲜美醇厚，营养全面。喝上一碗，从胃暖到心，特别舒坦。

第二宝：暖中驱寒的羊肉

羊肉是冬补的“主力军”，性温味甘，能够暖中驱寒，补气血。对于手脚冰凉、怕冷的朋友来说，冬天多吃点羊肉是极好的。羊肉富含优质蛋白和铁质，能增强体力，提高抵抗力，让我们有足够的能量应对寒冬。在此推荐一道快炒的葱爆羊肉。

羊肉片先用生抽、料酒、淀粉腌一下。热锅凉油，油热后快速滑炒羊肉至变色盛出。锅里留底油，爆香姜蒜，加入洋葱和大葱翻炒，再倒入羊肉片，加生抽、老抽、糖和盐快速翻炒均匀即可出锅。这道菜讲究的是“快”，羊肉嫩滑不柴是关键。洋葱和大葱的辛香去膻增香，与羊肉是绝配。大火爆炒，香气四溢，五分钟就能上桌，特别适合忙碌的上班族。

第三宝：顺气消食的萝卜

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”萝卜虽然便宜，但功效不小。它能顺气消食，帮助消化油腻。冬天我们吃得多、动得少，萝卜正好解腻。而且萝卜水分足，维生素C丰富，能增强免疫力，润肺化痰。在此推荐一道青萝卜粉丝猪肉馅饺子。

青萝卜擦成细丝后加盐腌一下，挤干水分后切碎。龙口粉丝泡软后切碎。将猪肉馅加入葱姜末、调料后搅打上劲，再加入萝卜丝和粉丝碎搅拌均匀。按个人习惯包饺子，煮熟即可享用。青萝卜做馅比白萝卜更清甜，粉丝能吸收多余的汤汁，让馅料更美味。煮好的饺子蘸点醋和辣椒油，热乎乎地吃上一大盘，满足极了！

大雪时节，不妨选一样做给家人尝尝，用美食守护一家人的安康。在这寒冷的冬天里，愿大家都能吃得暖心又健康，来年春天精神焕发！