适量吃柿子利大于弊

深秋时节，又到了品尝柿子盛宴的时刻。看着那一串串黄澄澄的大柿子，仿佛都能感受到那清甜可口的柿浆，让人口水直流。对于“柿粉”们来说，这无疑是一场盛大的狂欢，早已跃跃欲试，准备大快朵颐。在享受美食的我们也要注意食用禁忌。

著名营养师魏立军提醒大家，柿子虽好，尝鲜也要讲究吃法。柿子主要分为涩柿和甜柿两类。涩柿是采摘后还未脱涩的柿子，含有较高的鞣酸，主要集中在外皮中。建议在食用前进行脱涩处理或放置使其逐渐变软。

对于追求健康饮食的爱美女性来说，柿子虽然美味，却不能多吃。柿子中的碳水化合物含量较高，主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是软柿子口感甜蜜的原因。

关于柿子的食用禁忌，由于柿子味甘、涩，性寒及其他原因，不能与酸菜、黑枣、白酒、鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋等食物一起食用。在搭配食物时要特别注意。

魏立军提醒大家，无论熟透的软柿子还是经过脱涩处理的硬柿子，一天内都不要吃得过多。肠胃功能不佳的人可以将软柿子用水加热后食用，或者将硬柿子烙成柿子饼。熟透的软柿子中鞣酸含量较低，去掉外层薄皮后，与其他食物一起食用完全无需担心。虽然空腹可以吃柿子，但有的人仍需谨慎。

尽管柿子有很多食用禁忌，但其在水果中的“健康之王”地位不容忽视。熟透的软柿子营养丰富，含有多种营养成分，如碳水化合物、糖分、蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素C等。与苹果相比，柿子在多数营养成分上都占据优势。柿子还具有预防心脏血管疾病、降低血压、清热润肠等功效。

除此之外，柿子还含有甘露糖醇和木密醇，这两种成分具有降压止血、清热润肠的作用。柿子中的果胶是一种水溶性膳食纤维，具有良好的润肠通便作用，能够纠正肠道问题，保持肠道正常菌群生长。硬柿子经过加工制成的柿饼和柿叶茶也具有较高的营养保健价值。

只要我们注意食用方法，遵循食用禁忌，就可以放心享受柿子的美味和营养。让我们在这个秋季，一起品味柿子的魅力吧！