秋日食菊香盈口!

金秋时节，菊花盛开，千姿百态，为大自然增添了无尽的魅力。这不仅仅是观赏的盛宴，更是健康的盛宴。因为菊花不仅美丽，更具有药食两用的价值。在中医眼中，菊花能疏风清热、清肝明目，李时珍甚至赞誉其能利血气、轻身耐老延年。

现代医学也对菊花的功能给予了高度评价，证实其具有清热、降压等作用。菊花的食用历史在我国源远流长，深受人们的喜爱。采菊烹食，既能品味美味，又能防病治病，一举两得。菊花的颜色丰富多样，其中以白菊花为最佳。

谈到菊花的保健食用，它的用法多种多样。菊花酒便是其中的佼佼者，由菊花、糯米和酒曲酿制而成，被誉为“长寿酒”。此酒清凉甜美，具有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。若将菊花泡于酒中24小时饮用，可活血行气、防衰老，延年益寿。若加入地黄、当归、枸杞同泡，对治疗目眩等疾病有较好疗效。

菊花糕、菊花羹、菊花膏等也是人们喜爱的食品。菊花糕将菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉去火的效果。而菊花羹则加入银耳或莲子，加入少许冰糖食用，有利五脏，治目眩等功效。

不仅如此，菊花还可以制作成菊花饼。取甜菊花叶，洗净拍软，加盐腌制。然后，用植物油和白面擀成薄皮，将腌好的菊花叶平摊在面上，交替叠加菊叶和白面，最后切成菊叶形放入吊炉烙熟。此饼酥软香咸，色香味俱佳。

菊花还可以与各种食材炒制成菊花菜肴。如锅菊花鱼片，将新鲜白菊花与草鱼结合，配以各种调料烹制出的鱼片与花瓣，鲜美清爽、香滑开胃。这些菊花菜肴荤素搭配，补而不腻，可用于风热上扰之症。

金秋赏菊的也可以享受菊花的健康价值。从美酒到糕点，再到菜肴，菊花的多样食用方式让人不禁为之赞叹。其实习编辑张曼也为我们带来了这份美妙的分享。让我们在欣赏大自然的也注重身体的健康与养生吧！