研究称生吃七种鱼容易得肝癌

在柬埔寨的热带水域里，有七位特殊的居民引起了人们的关注。它们分别是天竺圆唇鱼、盔圆唇鱼、斜口圆唇鱼以及其他四种美丽的鲤科鱼类。这些鱼类在东南亚的洞里萨河与湄公河流域生活，是当地民众日常餐桌上的常客，为人们提供丰富的营养。

近期的一项研究在它们身上发现了一个秘密。一种名为肝吸虫的寄生虫悄然寄生在这些鱼身上，它们制造的一种特殊物质具有惊人的能力：抑制人体细胞的正常死亡过程，并可能诱发瘤体生长，对人体健康构成严重威胁。无论是生吃这些鱼，还是按照当地的传统方法腌制发酵后食用，都有可能让这种肝吸虫进入人体，并在人体内安家落户。

对于这一发现，肠道疾病国家防治项目的负责人穆特辛万博士表示深感忧虑。他强调，生吃这些鱼导致的肝癌风险并非只在柬埔寨存在，老挝、越南、菲律宾、印度尼西亚和泰国等国家也都有类似的情况出现。这一健康警示不容忽视。

为了保障公众健康，辛万博士建议，公众在享受这些美味鱼类时，应选择烹饪熟透的鱼肉。这样不仅可以保留鱼肉的鲜美，还能有效杀死寄生虫，确保食用安全。面对这样的健康挑战，让我们从日常生活中的小事做起，守护自己和家人的健康。

（责任编辑：王健淇）